在中國北方大部分地區，人們已經養成一種習慣，那就是在早上和晚上喝稀飯或粥。稀飯和粥本是不同，但現在大部分人習慣把他們當做一回事。
稀飯，型狀稀稠不一，各地所用材料不同，主要有大米、小米、黑米、玉米、蓮子、花生、銀耳、薏米、紅豆、綠豆、紅薯、蘿蔔等。
粥也稱糜，是一種把稻米、小米、玉米及豆類等煮成的稠糊的食物。
粥和稀飯的區別 ：
1、稀飯比粥要稀。
2、稀飯的做法很簡單，他不像粥花的時間那麼長，材料也沒那麼豐富。
（早餐多喝稀飯能夠清理腸胃，對身體很有益處。 稀飯我們除了早上喜歡吃外，晚上或生病、胃口不好時我們也會常吃，這主要是因為稀飯比較易消化，且它的營養價值較為豐富。）
【小米熬粥營養價值】
小米熬粥營養價值豐富，有「代參湯」之美稱。
1、由於小米不需精製，它保存了許多的維生素和無機鹽；
2、小米因富含維生素B1、B2等，具有防止消化不良及口角生瘡的功能；
3、小米具有防止泛胃、嘔吐的功效；
4、小米具有滋陰養血的功能，可以使產婦虛寒的體質得到調養，幫助她們恢復體力；
5、中醫認為小米味甘鹹，有清熱解渴、健胃除溼、和胃安眠等功效。
在日常生活中稀飯和粥的種類很多，我們可以根據自身喜好和營養搭配來做出各類的粥和稀飯，下面是我日常見到的粥和稀飯。
小米粥
玉米粥
紅薯粥
南瓜粥
綠豆粥
黑米粥
紫薯粥
紅豆粥
白米粥
皮蛋瘦肉粥
八寶粥