雞西"酸湯子"中毒事件死亡人數升至8人

　　黑龍江省雞西市雞東縣某家庭聚餐引發中毒造成7人死亡的事件。12日，記者獲悉，此前在牡丹江市紅旗醫院救治的62歲的李女士於11日晚不幸去世。這起中毒事故死亡人數升至8人。

　　據了解，10月5日早上，該家庭成員親屬共12人參加了聚餐，家裡長輩9人全部食用了酸湯子，3個年輕人因不喜歡這種口味沒有食用。到了中午，9位食用了酸湯子的長輩陸續出現身體不適，已造成8人搶救無效身亡。目前，在哈爾濱醫科大學附屬第二醫院治療的李某還在搶救中。

　　酸湯子是用玉米水磨發酵後做成的一種粗麵條，當地稱之為酸湯子。

　　經當地警方調查得知，該酸湯子食材為該家庭成員自製，且在冰箱中冷凍近一年時間，疑似該食材引發食物中毒。經當地公安機關刑事技術部門現場提取物檢測，排除人為投毒可能。

　　根據黑龍江省衛健委食品處發布的消息，雞西食物中毒事件經流行病學調查和疾控中心採樣檢測後，在玉米面中檢出高濃度米酵菌酸，同時在患者胃液中亦有檢出，初步定性為由椰毒假單胞菌汙染產生米酵菌酸引起的食物中毒事件。

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　　你吃對了嗎？軍醫告訴你如何預防食物中毒

　　（來源：解放軍報）

　　入秋以來，各地氣溫逐漸拉開「差距」，有的地方秋意漸濃，而有的地方「秋老虎」還在。在不同氣溫下，我們更要注重飲食安全，這樣才能吃得健康，吃得放心。

　　今天，軍醫小茵就和她的小夥伴們一起給大家分享如何鑑別食物中毒，以及如何急救和預防食物中毒的小竅門。趕緊拿出小本本，將知識點記下來！

　　食物中毒的特點：

　　發病急速——食物中毒來勢洶洶，短時間內可能有多人發病

　　症狀相似——中毒病人一般具有相似的症狀

　　同食物史——病人們在近期內都食用過同樣的食物

　　無傳染性——食物中毒不會傳染哦

　　食物中毒的分類：

　　一、細菌性食物中毒

　　這種食物中毒最為常見，其中肉類居首位，其次有魚、奶、剩飯等。

　　二、真菌性食物中毒

　　真菌在主食中產生有毒的物質，用一般加熱處理食物的方法不能破壞食品中的真菌毒素。

　　三、動物性食物中毒

　　誤食用有毒的動物或動物的某一部分，引起中毒反應。

　　四、植物性食物中毒

　　主要有3種情況。第一，食用天然含有有毒成分的植物如大麻油等引起的食物中毒；第二，在食品的加工過程中，沒有除去植物的有毒成分就食用；第三，在一定條件下，食用大量有毒的植物製品，比如鮮黃花菜、發芽的馬鈴薯、未醃製好的鹹菜或未燒熟的扁豆等。

　　五、化學性食物中毒

　　主要包括：誤食被化學物質汙染的食品；

　　因添加各種非法食品添加劑的食品而導致的食物中毒；

　　因貯藏等原因造成食物化學變化的食品。

　　食物中毒的典型症狀：

　　1.腹痛、噁心、嘔吐、腹瀉、頭暈、乏力（大多數食物中毒會出現）；

　　2.神經麻痺（發酵豆製品中的肉毒毒素製毒）；

　　3.皮膚潮紅（魚類中組胺過敏）；

　　4.幻覺、溶血、臟器損害（毒蘑菇）。

　　既然食物中毒的症狀來勢洶洶，那麼我們有哪些方法來進行急救處理呢？

　　如果病人意識清醒

　　（1）飲水：立即大量乾淨的水，稀釋毒素

　　（2）催吐：服用時間在1~2小時內，患者清醒，可使用催吐方法；可以用筷子、手指等刺激咽喉，引發嘔吐。如果刺激之後仍吐不出來，可以多次服用大量淡鹽水或者蘇打水來進行催吐。

　　（3）導瀉：服用時間較長，超過2~3小時，可以服用瀉藥，促進中毒食物排除體外。

　　（4）解毒：如果是吃了變質的魚、蝦、蟹等引起食物中毒，可取食醋100毫升，加水200毫升，稀釋後一次性服下。若是誤食了變質的飲料或防腐劑，最好是用鮮牛奶或其他含蛋白的飲料灌服。有條件的話，還可以服用一些解毒藥物。

　　如果病人意識不清

　　（1）側臥：將中毒患者反轉至側臥位，以防止其因嘔吐而引起誤吸以及窒息。（方法：抬起中毒者右胳膊，放在頭的一側，將其左手放在右肩上，左腿屈曲，翻轉其至右側臥位）。

　　（2）心肺復甦：若呼吸、心跳停止，立即對其進行心肺復甦術。

　　若上述急救處理方法未得到明顯效果，請趕快送往專業的醫院（記得帶上食用的中毒食物或者嘔吐物、排洩物）！

　　「民以食為天」，我們要從點滴入手、從自我做起，在讓「光碟行動」成為自覺行動的同時，更要保證飲食安全，防患於未然。那我們到底要如何預防食物中毒呢？以下幾點要牢記！

　　飲食安全很重要，眾多方面要預防。

　　具體需要怎麼做，且看如下多要點。

　　生食熟食要分開，燒熟烤透不生吃。

　　肉類雞蛋高溫煮，悶熱條件不放置。

　　不吃自製發酵物，多食新鮮蔬菜果。

　　吃前洗淨或削皮，遠離農藥和汙物。

　　拒吃可疑汙染物，菌類品種認清楚。

　　保證廚房乾淨潔，飯前洗手要記住。

　　記牢健康小妙招，飲食安全共同築。