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河南寶豐:80後「變蛋王」的致富經
9月27日上午，在寶豐縣石橋鎮師莊村的香潔變蛋加工作坊的流水線上，變蛋機正按照統一的節拍把一個個雞蛋變成變蛋，工人們忙碌著投放、撿拾、晾曬，一派繁忙景象。 「我這兒主要是生產雞蛋變蛋和鵪鶉蛋變蛋，今年『雙節』訂單有100萬枚，最近正在開足馬力搞生產，有了變蛋機的助力，這兩天就能完成所有訂單。」香潔變蛋加工作坊的老闆劉向傑底氣十足地說。
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土豆裹石灰裝變蛋 注意買變蛋最好先剝倆檢驗
土豆裹石灰裝變蛋 注意買變蛋最好先剝倆檢驗 央視國際 www.cctv.com 2007年08月17日 13:36 來源： 大河網訊 「穿」上層石灰，土豆扮成變蛋賣 商報記者丁潔／攝 ２３個變蛋才賣１０塊錢，買回家才發現，變蛋都是土豆，劉先生提醒大家注意，買變蛋前最好先剝倆檢驗檢驗。
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農村小夥用土法做變蛋,一天能變上萬個,一個能掙一毛錢
，再加上堅持手工土法製作，做出來的變蛋很受鄉親們的歡迎，在方圓幾十裡都很有名氣。 變蛋、皮蛋、松花蛋，這幾樣人們常常搞混淆，在河南人們很少說皮蛋，一般都叫變蛋，並且變蛋通常加工對象是雞蛋，而松花蛋通常加工對象是鴨蛋，另外他們的工藝也不一樣，變蛋貌似在河南更為流行
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河南大姐特產無鉛變蛋,好吃又好看,月入過萬!
說到土特產，河南的土特產應該就是無鉛變蛋最出名了，很多人都聽說過，這次要介紹一下河南變蛋大姐一家人的土特產，無鉛變蛋！河南大姐特產無鉛變蛋，好吃又好看，月入過萬！扁擔的製作主要原料有兩個：鴨蛋和泥巴。製作時將新鮮鴨蛋放在配好的泥巴中，讓蛋外面包裹著泥巴，再把變蛋一層層的放在土中。大姐一家子都參與其中，一家人忙的不亦樂乎。就連小朋友也樂在其中！挑選雞蛋醃製一段時間後，皮蛋「出爐」。挑出一個個皮蛋，需要洗乾淨。然後封裝。變蛋一般涼拌的就非常好吃，我們這裡很流行這種涼菜。
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溫婉被封殺後,「莉姐」靠3000萬粉絲成抖音一姐,卻被爆出黑歷史
要說到抖音一姐這個位置一定是有毒，只要是坐上這個位置的人，最後都是被曝出黑歷史，然後就被封殺了，其中就包括馮提莫、溫婉等，而當溫婉被封殺後，「莉姐」靠3000萬粉絲成抖音一姐，但是卻被爆出黑歷史，這也是讓很多網友表示，莉姐也要下臺了。
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「變蛋」是什麼?是怎麼做的?
變蛋是什麼？變蛋是一種蛋類醃製品，是用雞蛋或者鴨蛋製作而成的。在我們這裡習慣性地將雞蛋製作的變蛋叫做皮蛋，用鴨蛋製作的變蛋叫做松花蛋。變蛋在我國具有數百年的製作歷史，是一款藥食兼具的蛋類食品。變蛋是怎麼做的？製作原理。其實變蛋是利用蛋白質能夠在鹼性溶液中凝膠的特性製作而成的。
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不知道河南變蛋,算不上真正的吃貨
最早的變蛋就是這樣形成的。目前市場上的松花蛋，外觀顏色較深，剝開皮，蛋清是深褐色的，蛋黃是呈現深綠色，松花斑點比較突出，放入口中品嘗，有點輕微的澀，變蛋呢，從外觀上看，就像個石頭疙瘩。但剝開後，蛋清和蛋黃是金黃色，晶瑩透徹，還有雪花斑點，彈性特別好，上等的變蛋，咬開黃後，還會有濃鬱的蛋汁，滋溜下吸入口裡，滑嫩無比，真的叫爽。
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變蛋生菜粥
變蛋生菜粥By 羊羊廚房變蛋又稱松花蛋、皮蛋等，不但是美味佳餚，而且還有一定的藥用價值。王士雄的《隨息居飲食譜》中說：「變蛋，味辛、澀、甘、鹹，能瀉熱、醒酒、去大腸火，治瀉痢，能散能斂。」中醫認為變蛋性涼，可治眼疼、牙疼、高血壓、耳鳴眩暈等疾病。大眾都可食用：火旺者最宜；少兒、脾陽不變蛋足、寒溼下痢者、心血管病、肝腎疾病患者少食。注意事項：松花蛋不宜與甲魚、李子、紅糖同食。用法用量：食用松花蛋應配以薑末和醋解毒；松花蛋最好蒸煮後食用，松花蛋裡面還含有鉛，兒童最好少吃。不宜存放冰箱 。
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90後小姐姐靠賣豬肉走紅,網友:真的好像張曼玉
90後小姐姐靠賣豬肉走紅，網友：真的好像張曼玉現在想要成為網絡紅人，這已經不是一件難事了。可以這樣說，只要你有一項很突出、很能吸引人的手藝和技能，只要讓廣大的網友關注到你，成為網絡上的紅人就是遲早的事。
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越南90後小姐姐賣豬肉走紅網絡,人稱「豬肉西施」!
越南媒體消息，近來越南北寧省街頭出現了一位「豬肉西施」，這位被網友封為西施的越南女孩，長得那叫一個美，而且這名90後出生於1999年，因為長相特別貌美，而成為了當地市場上一道亮麗的風景線。走紅網絡對她而言，純粹是個意外，她自稱偶然間有網友拍下了她賣豬肉的照片，並傳到了網上，結果沒想到，居然成了網紅，據悉這位「豬肉西施」非常關注自己的外形打扮，每次出攤前她都會化妝一番。
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90後小夥擺攤2個月狂賺7萬!網友:擺攤賣什麼?這麼賺錢?
90後小夥擺攤兩個月狂賺7萬！一躍成為網絡銷售紅人！瞬間登上網絡熱搜！網友很想知道，到底擺攤賣什麼，這麼賺錢？鹹陽90後小夥，在鹹陽城區福園巷子經營燒烤攤位，擺攤賣燒烤。雖然沒做多久，但一天竟能銷售3000串，2個月賺了7萬！自經營燒烤攤位以來，他每天五點起床到晚上12點才收攤回家，等於休息的時間最多也不過三四個小時，又要開始第二天的忙碌了。結果這2個月下來他竟然瘦了20斤。
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原來變蛋比松花蛋的好處更多!自製變蛋的配方是什麼?
一般來說逢年過節來親戚的時候，每家每戶都會將自己釀製的變蛋拿出來給大家品嘗。變蛋的味道一般清爽可口，吃進去更爽滑解膩。因而這道菜成為很多人餐桌上的必備菜品，而在農村基本上都是自家釀製的美味，想吃的時候拿出去過過嘴癮。那麼做變蛋的配方是什麼？
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變蛋和皮蛋的區別 變蛋和皮蛋的差別
首先，製作變蛋和皮蛋的材料不同。變蛋是以雞蛋為原材料，然由石灰、鹼、谷糠或鋸沫等材料製作而成，松花皮蛋是以鴨蛋為原材料、氧化鉛等輔料製作而成。其次，它們的顏色也不同。變蛋的蛋黃是金黃色，蛋白是透明色的，皮蛋的顏色呈現深色接近黑色。
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有志青年傳承秘技 留盆變蛋香飄四方
記剛帶我來到他的作坊，工人們正在精心的製作變蛋。我認真觀察記剛變變蛋技巧，並且不斷地詢問，有些問題是牽涉著變變蛋技巧和商業秘密。但是記剛對我的好奇和提問，並沒有我想像的那麼介意，有可能會遭到拒絕，他對我有問必答。我問道：「疫情馬上就要結束了，恰巧今年豬肉價格又那麼高，變蛋銷路肯定很好吧？」記剛：「目前，特殊車輛出入方便多了，這一段時間，我每天銷量已達3萬枚，很多訂單都趕製不出來。」
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河南60歲老師傅教你做變蛋,配方給你,一遍就會,再也不用出去買
變蛋，是河南人民最喜歡的一種美食，一般使用雞蛋製成，變蛋還有不錯的藥用價值，咱們的中醫學認為變蛋有治療眼睛疼痛，牙疼，高血壓和耳鳴目眩等疾病，最適合火氣較旺的人士使用！變蛋還是喜愛喝酒的人最喜愛的食物，製作方法也比較簡單，放些鹽醋蔥花涼拌即可，非常下酒，而小朋姐的叔叔就是一個常年製作變蛋的老師傅，所以，今天朋姐就給大家分享一下變蛋的做法！
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松花蛋、灰包蛋、皮蛋和變蛋有什麼區別?
皮蛋就叫變蛋，跟鹹蛋、糟蛋同屬於醃製蛋。皮蛋就是松花蛋和變蛋的總稱，最大區別是松花蛋是用鴨蛋做的，變蛋是用雞蛋做的。因為皮蛋打開來會看到像松花一樣漂亮的花紋，所以皮蛋又叫松花蛋或松花變蛋。簡而言之，三者其實是同一樣東西，只是叫法不一。
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南方人說:沒吃過變蛋,北方人表示:很詫異!
但是有一種雞蛋的做法南方人說：沒吃過變蛋，北方人表示：很詫異！前兩天朋友給我寄了一箱雞蛋，我說雞蛋到處都有賣，還費勁專門給我寄來。他說你收到嘗嘗就知道了，保準沒吃過。這不今天剛收到，一開箱我都愣住了。這是雞蛋嗎？雞蛋變異了？這還能吃嗎？趕緊打電話再三確認，這就是雞蛋，剝了皮可以涼拌，也可以煮粥，吃法就和松花蛋差不多。
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與河南變蛋結緣,同是醃製蛋,為什麼變蛋不會像鹹鴨蛋那樣流油?
與變蛋結緣很榮幸與河南結緣，有望成為半個河南人，在深入了解河南後，讓我發現了「變蛋」這一美食。說實話，剛開始接觸它會覺得很奇怪，在我的意識裡，雞蛋只能用來煮，煎、蒸還有炒，第一次聽說雞蛋還能用來醃製。同樣是醃製，為什麼變蛋不會像鹹鴨蛋一樣流那麼多的油。（我記得我吃的變蛋裡好像沒有出油的）變蛋和鹹鴨蛋的區別最主要的一個區別就是變蛋是用雞蛋醃製的，而鹹鴨蛋是用鴨蛋醃製的。
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從淘寶帳號都沒有,到年銷售額破3000萬!曲靖90後小夥背後故事太勵志
此話用在雲南曲靖90後小夥肖韜身上再恰當不過。 這位先天患有腦癱、肢體殘疾、言語障礙的多重殘疾人，卻憑藉一顆不服輸的心，篤定追逐自己的夢想。 他下過煤礦、洗過車、賣過報紙、開過鞋店、搞過小商品批發，如今在電商之路上「摸爬滾打」，披荊斬棘，闖出了一片新天地。
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又到收麥子的季節了,又到了吃變蛋的時候了,你喜歡怎麼吃變蛋呢
我國的美食很多這是全世界都認同的，不僅可以用現有的食材做食物，還可以把原有的食材稍微做一下改變做成另外一種食物，就比如黃豆吧，黃豆嫩的時候可以直接吃（當然是要煮熟啦），等到長成熟後還可以做成豆漿，做成豆腐，豆腐還可以做成厚的豆腐，也可以做成很薄的豆腐皮，想到這些真的對我國人民的智慧佩服的五體投地啊。