有很多朋友都問了一個重複的問題，那就是「想創業，但是沒有錢怎麼辦？」那肯定就是擺攤了。擺攤是一個低投入，高回報的行業，只要做得好，空手套白狼不是夢。但是現在擺攤的人那麼多，怎樣才可以讓自己競爭過其他人，做到賺錢的呢？今天就給大家帶來一個案例，麻辣燙老闆利用「一份豆芽」，月入6萬，賺得盆滿缽盈。
【1】案例背景
小劉今年29歲，是今天案例的主人公。小劉經營著一家麻辣燙小攤，生意非常的好，每天的食材就沒有能剩下的，通通都能賣光。小劉的老公是一位普通的公司職員，一個月工資也就五千來塊錢。工資不多，但是在小劉所在的十八線小城市也夠花了。而小劉只一位全職媽媽，剛懷孕的時候就辭了工作，專心在家養胎、帶娃，一家人的生活重擔都在老公一個人身上，過得也比較辛苦。
小劉把孩子帶到上小學了，就開始琢磨著自己出來找點事情幹。這麼多年沒有工作了的小劉確實不大好找工作，即使找也都是服務員這類辛苦還錢少的工作，對於孩子還小的小劉來說不是非常適合。正好一次小劉吃完飯和老公一起在步行街逛街散步，看到步行街上那麼多小吃攤，就決定自己也擺一個賣小吃，每天就擺那麼四五個小時，也能賺不少錢。
就這樣，小劉的小吃攤就這麼擺出來了，賣的是麻辣燙。一串串食材擺在盤子上，顧客要吃什麼自己拿了裝進簍子裡，燙好了就裝打包盒裡，不能吃食堂，只能打包帶走。就這樣的小本生意，愣是 讓小劉經營出了大買賣的感覺，一個月少說能賺三萬，遇到節假日還能賺得更多。那小劉是怎麼做到的呢？
【2】方案分析
小劉的生意之所以那麼好，很大的一個方面是小劉的服務態度非常的好，每次顧客來買麻辣燙的時候，小劉都會多問一句話：「豆芽喜不喜歡吃？我送你一份啊。」我們知道，豆芽是非常便宜的東西，多送顧客一份豆芽也不會虧錢，對小劉造不成多少損失。但是對顧客來說，確實一句非常貼心的話，顧客吃不吃是一回事，但是老闆送不送是另外一回事了。當遇到不喜歡吃豆芽的顧客，小劉就會選擇送一份金針菇之類的比較便宜的蔬菜，根本不看顧客買了多少錢。顧客開心，下次自然還會來消費。