泡海帶,不要只用清水泡,多加一樣東西,10分鐘搞定,還沒腥味

2020-12-18 南農壹號

海帶是我們平常的生活中非常常見的食材，吃火鍋、吃麻辣燙的時候，它同樣是必點的食物之一

大家有沒有這樣一個煩惱，就是買來的海帶就是處理不乾淨，老是有一股腥味，讓人無法接受

海帶中的巖藻多糖是一種很好的膳食纖維，含有的大量不飽和脂肪酸可以迅速清除血管管壁上多餘的膽固醇，並且幫助胃液進行分泌，達到消化的目的。研究發現，海帶具有降血脂、排鉛解毒和抗氧化等多種生物功能

海帶的營養價值

1、海帶含有豐富的碳水化合物、較少的蛋白質和脂肪。

2、海帶中含有大量的甘露醇、多不飽和脂肪酸EPA、膳食纖維。

3、海帶含有大量的碘，大約每100克海帶中含有300毫克~700毫克碘。

4、海帶與菠菜、油菜相比，除含維生素C外，其粗蛋白、糖、鈣、鐵的含量均高出幾倍至幾十倍

新鮮的海帶雖然很常見，但是人們似乎更喜歡曬乾的海帶。畢竟曬乾後的海帶，保存的時間更長，放到家裡幾個月都不會壞，隨吃隨拿也十分方便。我們家就喜歡買點幹海帶，反正壞不了，放到廚房裡想吃的時候再拿出來吃

其實泡海帶，不要只用清水泡，多加一樣東西，10分鐘搞定，還沒腥味

【泡發海帶】

1、我們買來的海帶都是一大塊的，我們需要將其剪成小塊的，然後再放到盆裡準備泡發

2、泡發海帶到底是用涼水還是熱水來泡發呢？正確的答案應該是用溫水來浸泡。我們準備不燙手的40度左右的溫水，將其倒入海帶中即可

3、接下來就是非常重要的一種東西了，泡海帶光用水還不夠，白醋也是必需品。往海帶中加上適量的白醋，然後在海帶上面扣一個盤子，這樣等待其泡發即可

4、靜置10分鐘左右，把蓋在上面的盤子取下來，就可以看到海帶已經浸泡的非常大、非常軟了，這個時候我們將其徹底清洗乾淨，接下來就可以做菜了

海帶的食用禁忌

1、別把海帶當主食吃

不能長期的將海帶當主食，這樣會攝入過多的碘也會對身體健康造成影響。而且海帶中含有一定量的砷，攝入過多的砷可引起中毒。因此，食用海帶前，應先用水漂洗，使砷溶於水。

2、海帶不能長時間浸泡

海帶食前不要長時間浸泡，因為浸泡時間過長，海帶中的營養物質，如水溶性維生素、無機鹽等也會溶解於水，營養價值就會降低。如果海帶經水浸泡後像煮爛了一樣沒有韌性，說明已經變質不能再食用

3、吃海帶後別馬上喝茶、吃水果

吃海帶後不要馬上喝茶，也不要立刻吃酸澀的水果，因為海帶中含有豐富的鐵，以上兩種食物都會阻礙體內鐵的吸收

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