來源：藍鯨財經
日前，通用磨坊旗下速凍食品品牌灣仔碼頭官宣了最新的代言人楊洋。灣仔碼頭籤約頂級流量明星希望能夠破圈。
對此，灣仔碼頭方面回復藍鯨財經記者採訪稱，這一舉措是灣仔碼頭加快品牌年輕化和數位化布局的重要舉措。
其實，灣仔碼頭最早的代言人是有著「水餃皇后」之稱，灣仔碼頭創始人臧健和。不過，2019年，臧健和去世，灣仔碼頭開始嘗試聘請明顯代言，開始年輕化轉型。
在業內看來，灣仔碼頭產品品牌形象較為傳統，對年輕人吸引力有所不足，加之產品在渠道層面布局深度不夠，相對三全和思念而言，灣仔碼頭覆蓋面和存在感有差距。不過，灣仔碼頭正在加快年輕化和數位化布局，希望通過頂級明星吸引年輕消費者關注，加快品牌轉型，趕上行業節奏，不至於掉隊。
開啟頂流代言模式
楊洋可謂是灣仔碼頭首位頂流一線明星代言人，其商業價值也獲得認可。
數據顯示，楊洋微博粉絲數超過5200萬，明星熱力榜排名62位，超話貼達433多萬。楊洋代言灣仔碼頭的效果尚可。灣仔碼頭品牌熱度提升了75.7倍，超過10月同品類代言平均水平，以及10月所有新增代言的平均水平，提升達11.3倍；灣仔碼頭在官宣後所獲得的聲量有92.36%均來自於楊洋。
眾多粉絲也紛紛為楊洋代言打CALL，購買灣仔碼頭的產品在微博中曬出了圖片。
就楊洋代言，灣仔碼頭方面稱，此次灣仔碼頭選擇與楊洋合作，是加快品牌年輕化和數位化布局的重要舉措。灣仔碼頭在不斷滿足消費者當下需求的同時，始終緊跟流行文化的步伐，致力於為消費者提供更多的新鮮感，使得年輕消費者對我們的品牌形象形成全新的認知。
消費者對灣仔碼頭的認知，是從灣仔碼頭創始人臧健和自身代言開始的。消費者印象最深的就是灣仔碼頭包裝袋上「胖胖的阿姨」臧健和和「媽媽的味道」的Slogan 。不過，2019年，臧健和去世，灣仔碼頭先後啟用了電競選手和歌手代言。
據了解，為了追隨年輕人的腳步，灣仔碼頭近兩年在品牌宣傳營銷上曾進行了不斷的嘗試。2019年春節，灣仔碼頭邀請SNH48的小姐姐們與二次元皇阿瑪共同打造「宮廷美食大戲」；與電競和二次元文化開展跨界合作；籤約知名偶像尤長靖代言灣仔碼頭湯圓品類；與潮牌 New Era 和女子偶像團體 SNH48 聯名發售「紅運當頭」灣仔碼頭限定帽子等。
掉隊的「水餃皇后」
灣仔碼頭成立於香港，輝煌與內地。臧健和被稱之為「水餃皇后」，1945年出生於山東，1978年推車在灣仔碼頭出售手工水餃。1985年，設立第一家灣仔碼頭水餃工廠。1997年，灣仔碼頭70%股份賣給美國品食樂食品公司，成為哈根達斯的兄弟品牌。並開始進軍中國內地市場，在北京、上海、廣州建立生產基地。2001年，通用磨坊收購美國品食樂食品公司。目前，灣仔碼頭的產品線已經從水餃延伸到餛飩、包子、饅頭、冷凍面系列產品。
進入內地市場後，灣仔碼頭在速凍食品領域成就了輝煌。在上世紀90年代中後期，國內速凍市場尚未成長起來，灣仔碼頭成為內地速凍食品界的領軍企業，2017年灣仔碼頭年銷售收入超過60億元，市場份額曾超過40%。
不過，隨著三全食品和思念食品的成立和發展，灣仔碼頭的存在感降低了。
1990年，三全食品推出了第一顆速凍湯圓，2008年實現上市。1997年思念食品成立，2006年8月18日，在新加坡交易所主板成功掛牌上市。不過，2012年，思念食品從新加坡交易所退市。
從成立時間看，三全食品和思念食品兩家企業晚於灣仔碼頭成立，但在中國內地市場已經成為頭部企業。
2019河南民營企業製造業100強榜單正式發布，思念食品營收69.4億元。三全食品財報顯示，收入也近60億元。2020年上半年，三全食品收入37.3億元，同比增長22.60%；淨利潤4.52億元，同比增長409.61%，更令人咋舌。
灣仔碼頭的市場地位則出現了下滑。就企業的市佔率而言，三全市佔率接近30%，思念食品市佔率超過20%。灣仔碼頭昔日輝煌難以再現，市場份額約為1/6，較三全食品和思念食品存在了一定的差距。
數位化轉型，渠道有待深耕
對於近期的業績表現，灣仔碼頭方面負責人向藍鯨財經記者表示：「今年前三個季度的銷售情況一直呈現穩步上揚的態勢，實現了業績的穩定增長。」不過，灣仔碼頭並未詳細給出具體數據。
在中國食品產業分析師朱丹蓬看來，灣仔碼頭定位高端，所以在渠道選擇和布局就有選擇，相比三全和思念而言，其渠道深度不夠，所以存在感有所不足。
目前，灣仔碼頭主要線下渠道布局在一二線城市的商超、便利店等渠道。除此之外，還包括線上的電商，以及餐飲渠道。相同類型的產品，灣仔碼頭的產品價格高於三全、思念近50%。
華泰聯合證券分析師洪婷認為，三全食品在一線城市與灣仔碼頭會有較為正面的競爭，但在廣闊的三四線城市，三全食品等國內品牌在銷售渠道上有較大優勢。
數據顯示，三全食品正式啟動經銷商推介大會，在重點布局華東、華中、華北、西南的基礎上輻射全國，計劃面向約3000個經銷商，在全國布局5000個以上的零售終端。安信證券研報顯示，2020年上半年，三全食品新招700個經銷商， 加快渠道下沉與終端網點滲透。
也有業內人士認為，灣仔碼頭雖然在終端推廣和產品開發層面有優勢，但在經銷商管理和渠道布局方面不足。並且，對灣仔碼頭做出突出貢獻的高管調整以及臧健和去世也對企業的運營帶來了不小的影響。
不過，速凍食品領域廣闊，灣仔碼頭依然有計劃。目前，2018年，國內速凍食品行業規模達1342億元，年均複合增長率為10.14%。疫情加快消費者對於速凍食品的便利性和營養性形成正確的認識，速凍行業有望持續增長。預計2020年速凍食品市場規模將達到1458億元。其中，速凍米麵製品佔比高達52.4%，市場廣闊。
對於未來的發展，灣仔碼頭在回復藍鯨財經記者時稱，灣仔碼頭會繼續優化產品創新與產品渠道布局，結合前沿科技構築食品新高地，擁抱電商新零售與數位化轉型等手段，不斷滿足消費者對食品日益增長的多元化需求。