哈嘍大家好又來給大家推薦美食了，美食的範圍是無邊無際的，在別人來眼裡，可能只有山珍海味，鮑魚海參才屬於美食，其實有的時候非常普通的食材也能做出不一樣的食物，也是一種令人回味的美食。
導語：茄子別燒著吃了，教你新做法，拌一拌烙一烙就上桌，香軟更健康
夏季就快要來到，而茄子作為夏季的應季蔬菜，大家自然不可以錯過了吃，茄子能夠用的烹調方法十分多，炒茄子、燒茄子、茄盒等全是十分經典的作法，但是一般的作法雖然是美味，但卻由於用食油多，吃著並不是很健康，而此次要分享給大伙兒的就是茄子的1個新食用方法，將其拌一拌烙一烙就出鍋，用食油很少，做好的茄子香軟美味可口清新更健康，學會了茄子的這一作法，就能讓家人享有很多不一樣的美味可口，茄子的這一作法不用加一滴水，更為簡易便捷，下邊我便將作法詳盡分享給大伙兒，學好後記得給家人做著吃。
茄子餅的做法：
預留食物：茄子2根，生雞蛋1個，食用鹽少量，小麥麵粉1小碗，柿子椒1個，生抽醬油少量；
製作過程：首先，茄子2根將其除掉根蒂清理整潔，隨後削掉茄子的皮，將其切割成略微小一點的丁，柿子椒掐掉根蒂後除掉辣椒籽，一樣將其切切丁用；
其次，解決好的茄子丁和辣椒丁一起放進在碗中，再加一丁點食用鹽，用力將其抓拌勻稱，靜放醃漬一會兒，類似五分鐘的時間就可以了，能夠見到在其中也有水分；
接著，用力將茄子中的水擠壓，不用擠幹，解決好的茄丁和辣椒放進1個海碗中，磕入1個生雞蛋，再分批少量在這其中添加小麥麵粉，將其充足攪拌均勻；
然後，拌和至沒有幹小麥麵粉的情況就可以，再加一點兒生抽醬油調料，厚底不沾鍋中刷上層植物油，燒開後，用湯勺將滾刀塊麵漿放進在這其中，將其表層弄得整平一點；
最後，文火漸漸地烙至其底端定形後，就可以翻過來再次烙，直至將雙面都烙至定形且金黃色就可以出鍋。
小結：茄子的食用使用價值十分高，但卻由於其吸油的特點，促使很多人吃茄子都會有負擔，實際上大家能夠學習這一點不一樣的作法，茄子不炒、但是也會十分美味，這款茄子餅就是非常好的選擇，將其再加小麥麵粉拌一拌烙一烙，不用加一滴水，茄子的口味香軟美味可口，重要用食油少，吃著也十分健康，那樣的茄子家人都十分喜歡吃，早飯我經常會給家人做，上桌後常常獲得家人的一致五星好評，那樣美味可口還營養的早飯，錯過了學習真的是可惜了，自己在家學好做早點，之後就不用出來買了。
烹製小竅門：
1、茄子除掉皮是以便口味更為細緻，自然不削皮也是能夠的，營養更為好啦，柿子椒挑選更辣的就可以，自然討厭還可以用別的的食物配搭，食物要確保有凹凸感，口味更為美味可口；
2、茄子中再加一丁點食用鹽醃漬一會兒，讓其略微出水量，會更為進味美味，生雞蛋是以便具有黏合的功效，促使小麥麵粉和茄子能夠充足黏連在一塊，因此不用過多，1個就可以了；
3、攤煎餅的情況下不用過多油，薄薄的層就可以，厚薄及其尺寸能夠依據本人的愛好來做，而且留意別著急著翻面，見到底端定形的情況下再翻面，不然餅非常容易破了。
好了今天的美食分享就到這裡了，本文由湯清海說美食原創，更多美食歡迎關注並觀看下期內容！