導讀：立秋後，麵粉別再蒸饅頭了，試試此做法，外酥裡軟，全家愛吃
最近北方的溫差有點大，尤其是早晚的時候，都得穿上一件外套，大家上下班的時候，要記得多加一件衣服，因為這種天氣，最容易感冒了！今天我給大家帶來一道家庭版鍋盔的做法，只要是家裡有電餅鐺，簡單一烙，6分鐘就可以出鍋，自己在家做的鍋盔不僅外皮酥脆，裡面的層次分明，比買的還好吃！
說起鍋盔，陝西的朋友們都挺熟悉吧，它是陝西的一道小吃，但是叫法不一樣，有的地方還稱作鍋魁、鍋盔饃、幹饃等，不管叫做什麼，只要是你知道是什麼小吃就可以！今天上午我在食譜中看到家庭版鍋盔的做法，沒想到就是簡單幾個步驟，做出來的鍋盔外酥裡軟，吃起來口感特棒，比我在外面買的還好吃！立秋後，麵粉別再蒸饅頭了，試試此做法，外酥裡軟，全家愛吃，下面我就把鍋盔的做法分享一下，喜歡吃的話，別再出去買了，抓緊看看我的步驟學習一下吧，教你做家庭版鍋盔，烙一烙6分鐘上桌，外酥裡軟，涼了也不會硬！
【鍋盔】
【原材料】：麵粉、白糖、熱油。
【製作步驟】
第一步：準備麵粉500克、白糖5克攪拌均勻，再用溫水300毫升和面，攪拌成絮狀，再加上食用油10毫升，下手揉成一個麵團，把麵團的表面揉光滑，醒面30分鐘。
第二步：在小碗中加上麵粉2勺，白糖1勺，再淋上熱油攪拌均勻備用，把麵團放在案板上揉一下，然後搓成長條，用手按扁，再擀成長方形麵皮，再抹上一層油酥，從一端捲起來，切成一樣大的劑子，把每個劑子的開口處捏緊實，再擀成一個長方形麵皮備用。
第三步：在電餅鐺裡刷一層油，把生胚放進去，表面也要刷一層油，大約烙1分鐘翻一面，全程大約6分鐘，兩面金黃就可以出鍋了。
【做鍋盔的注意事項】
1：做鍋盔和面時，在麵粉中加上一點白糖，再用溫水和面，最後不要忘記加上一點食用油，下手揉成一個麵團，醒發30分鐘左右。
2：做油酥時，只在麵粉中加上白糖，再淋上熱油攪拌均勻即可。
3：在油酥抹在麵皮中，從一端捲起來，再切成小劑子，把每個劑子的兩端捏緊實，防止油酥流出來，最後放在電餅鐺裡烙熟，間隔一分鐘翻一面，大約烙6分鐘，兩面金黃出鍋。
這就是家庭版鍋盔的做法，自己在家做的鍋盔口感好，裡面零添加，給家人吃起來營養又健康！你們覺得此做法怎麼樣？喜歡的話，記得給家人做著吃！