合肥80後型男帥哥步行街賣雞排 月入8萬成「土豪」哥
2020-12-08 安徽門戶網站以肉質細嫩，湯汁飽滿，還有比「臉大」而聞名於世。
正豪大大雞排
位於步行街明教寺東面的正豪大大雞排，是真正源自臺灣士林夜市的經典美味。近日，小編前去探訪，在這間10多平方米的小吃店門前，顧客已經排起了長龍。而小店裡，一位長相頗為帥氣的男生，正在忙著為顧客結帳，並將美食遞到顧客手中。眼前這個帥氣的男生就是合肥正豪大大雞排的老闆崔小宇，一個將夢想照進現實的80後暖男。
有夢還要敢拼 80後帥哥開雞排店月入8萬元
和很多80後一樣，崔小宇是個有夢想的人。大學畢業之後開始創業，做過食品，也做過服裝，但是內心對成功的熱忱，讓他一直在不斷的摸索前行。而要說起加盟正豪大大雞排店，還要從崔小宇的臺灣之行說起。作為一個正宗的吃貨，崔小宇有一雙會發現美食的眼睛。去年在臺灣旅行的過程中，崔小宇第一次接觸士林夜市的豪大大雞排，也正是這一次的邂逅，讓他與這個比臉還大的雞排結緣。他發現相較於合肥遍地開花的雞排店，臺灣士林夜市的豪大大雞排，不論是從味道還是口感，都要更加正宗，更能挑動人的味蕾。於是，在朋友的鼓勵下，崔小宇萌生了加盟臺灣豪大大雞排店的想法。
崔小宇
有想法還要敢於實踐，經過數個月的籌備與學習，去年12月份崔小宇拿下了正豪大大在合肥的代理權，並將第一家店址選在了淮河路步行街。自此，合肥地區第一家正宗的臺灣豪大大雞排店應運而生，崔小宇也成為臺灣正豪大大雞排在合肥唯一的代理。
據崔曉宇介紹：「
如此誘人創意美食自然會受到吃貨的熱捧。開業初期，正豪大大每天都能賣出近千片雞排。後期回歸平穩後，每天賣出的雞排也都在400片以上，每月超過20萬元的營業額，去除成本月入也在8萬左右，這讓正豪大大成了步行街名副其實的「土豪」雞排。
關於未來 想要將正宗的臺灣雞排推向全合肥
名氣被打響，正豪大大雞排的規模在合肥也一步步壯大。就在步行街正豪大大雞排店開業不久，女人街的第二家正豪大大雞排店也低調開張。有了步行街店原有的人氣帶動，加之周邊寫字樓的固定消費人群，女人街的正豪大大雞排自開業以來，人氣也相當火爆，每天排隊等待購買雞排是周圍白領最常做的事情之一。
剛炸制完成的雞排
問及正豪大大雞排未來的發展方向，崔小宇突然變得嚴肅起來：「從合肥整個餐飲的大環境來看，未來美食市場尤其是小吃的發展需要不在局限在單一的門店上面，跨界多元化產業鏈發展將成趨勢。而關於未來，我想要把正宗的臺灣雞排推向全合肥。」近期，正豪大大雞排在合肥的第三家加盟店，在瑤海區臨泉路附近開門納客，並計劃在未來2~3年內將正宗的豪大大推向整個合肥。
而面對合肥遍地開花的雞排店，如何能讓正豪大大雞排在市場中站穩腳跟呢？「除了大雞排外，目前我們同時還在經營多種臺灣經典小吃，如花枝丸、薯條、烤翅等等，經過總部統一的製作培訓及原材料配送，我們對外銷售的美食基本上與臺灣本地無異，讓合肥人足不出戶便能品嘗到正宗的臺灣美食。」崔小宇表示，美食市場的競爭非常激烈，要滿足消費者不同的個性化需求，就要改變單一的經營模式，將小吃的類型不斷擴大。同時，單一的大雞排並不能滿足消費者的需求，多元化發展才能讓正豪大大在市場中處於不敗之地，這也就是正豪大大雞排不斷去創新發展的不竭動力。
正豪大大大臉雞排
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正豪大大雞排製造的傳奇
1992年豪大大雞排源於臺中【小王大雞排】，利用獨特的處理雞肉技術與獨家的中藥醃製配方成為獨家特色小吃，在因緣際會下到士林夜市的陽明戲院前擺起豪大大雞排總店，迅速成為了士林夜市裡指標性的小吃之一；經常創造出一天賣出三千片的銷售佳績，讓豪大雞排迅速成為臺灣的超人氣的美食商品。
豪大大雞排其特色在於令人驚奇的特大號尺寸的雞排(足有30cm那麼大片)從油鍋夾起的那一刻起，雞排的香味撲鼻令旁人忍不住食指大動!每天一開始營業就 立刻吸引逛街的人過來排隊，不僅如此排隊人潮多，有時門市人員還要充當交通警察控制好排隊的人潮以免造成道路交通擁擠;而這些舉動引起各家媒體爭相報導遂引起更大的迴響。
一店地址：合肥廬陽區淮河路步行街東段明教寺前小吃庭
二店地址：合肥廬陽區三孝口女人街頭
三店地址：合肥瑤海區臨泉路與泗州路交口合家福對面
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