中新網惠州6月1日電 (記者 宋秀傑)6月1日，由廣東省人力資源和社會保障廳與惠州市人民政府主辦的「我愛東江菜」——2019粵菜(東江菜)師傅工程系列活動在廣東惠州市紅花湖山莊正式啟動，作為此次活動之一的東江「十大名菜」「十大廚神」「十大名店」評選也同步揭曉和受到表彰。
圖為惠州市各縣(區)、鎮街展示的特色美食和特色產品，吸引了眾多的海內外食客 宋秀傑 攝
東江鹽焗雞、富傑土窯豬、黃金酥丸、東坡肉、鄉下豬肉湯、阿皇仔燒鵝、瀝林碌鵝、梅菜扣肉、東江釀豆腐、淡水鹹雞被評為東江「十大名菜」；鄭華彪、李宏坤、王冠棠、徐和新、葉定威、張強、黃漢光、梁富傑、馬石球、陳進樂被評為東江菜「十大廚神」；巽寮印象美食部落、惠州市蒙記餐飲有限公司、惠州市彪記嘉盛美味飯店、惠州市富傑山莊餐館、惠州市隆昌實業有限公司、博羅依田山莊、惠州市紅花山莊飲食服務有限公司、謝記乳鴿皇等被評為東江菜「十大名店」。
圖為獲得東江菜「十大廚神」之一的廚師梁富傑在現場製作東江菜「十大名菜」之一的「富傑土窯豬」 宋秀傑 攝
東江菜是中國著名八大菜系之一「粵菜」的重要組成部分，具有悠久的歷史，是客家文化中不可缺少的元素，也是廣東惠州文化的重要組成部分。
目前，由廣東省人力資源和社會保障廳推出的「粵菜師傅」工程已在廣東惠州實施了一年。一年來，該市迅速啟動實施了《惠州市「東江菜師傅」工程實施方案》《我愛東江菜—2019「東江菜師傅」工程系列活動(項目)實施方案》，先後組織了「同飲一江水，共賞千雞宴」惠州市千雞宴美食文化嘉年華、第六屆東坡文化暨第八屆惠州旅遊節食尚鋒會、第四屆暢遊氧生羅浮山永記腊味盆菜宴、大亞灣旅遊美食文化節暨「灣區好味道」等主題活動，開展了東江菜「十大名菜、十大廚神、十大名店」評選活動。
當天，「我愛東江菜」——2019粵菜(東江菜)師傅工程系列活動還首次集中展示了全市74個鎮街的特色美食和特色產品，吸引了眾多的海內外食客。(完)