農村的水牛和大黃牛，現在大多數的農村很少見到了，記得大水牛在農村人眼看，是十分重要的，農村人出大力的農活幾乎都離不開牛的影子。就拿我們山東地區來說，20年前，農村家庭幾乎都有養牛的歷史。不瞞你說，小時候我和村裡的小夥伴經常去溝渠邊，河邊割草來餵牛，我們這餵大黃牛的居多，只有少數水田的地區，餵養水牛的多一些。那時候餵牛最主要的目的就是用來犁地或者拉車。
您可能會問了，大自然中那麼多大型牲畜，像馬，騾子，還有驢，為什麼偏偏選擇了水牛或者黃牛呢？難道水牛好欺負？
其實這就要說到水牛的一些特徵了，水牛的腿相對來說是比較短的，有四隻大牛蹄，踩在水裡不至於陷得太深。這充分利用了壓力和壓強的物理知識，現在回頭看，當初讀書學的知識，還是有用的嘛。再加上水牛性格溫馴，在水牛小的時候，給它鼻孔裡拴上牛鼻孔，就能很好的駕馭水牛。
水牛能幹活的時間也長，一般壽命有12年左右。退一步講，水牛即使不能耕地犁地了，它全身的肉也是一塊寶，農民賣了它，或者宰殺水牛，都還能得到一筆錢，可以說是一舉多得。
為什麼現在很少看到水牛了，那是因為隨著農業生產力的提高，現在除了極度貧困地區，或者無法實現機械化的地區外，已經不需要靠水牛來耕種犁地了，所以它們退出歷史舞臺，也是可以理解的。
現在很少有地區能見到個人飼養的水牛了，不過有些地區，還是搞起了規模養殖。但是養殖水牛的目的已經不再是為了農業生產，而是靠販賣水牛肉從中得到更多的經濟價值，您哪裡還有水牛嗎？