其實不光雞肉已經成為我們生活中的必需品，就連雞身上的各種部位和器官，也同樣深得不少人的喜愛，比如雞胃、雞肚、雞翅、雞爪等等，但要說最美味的一種還是雞爪，所以小編今天就給大家說話雞爪的烹飪方法，虎皮雞爪！
大家都知道，虎皮雞爪吃起來不會油膩，反而更加美味，香味濃鬱，Q彈軟糯，但不僅如此，雞爪中還含有大量的營養價值，其中膠原蛋白非常豐富，所以雞爪不管在什麼時候，都同樣深得各個地區人的喜愛，更是一種不可多得下酒菜。
雖然虎皮雞爪美味，但是往往有很多人做出的口感並不怎麼樣，不僅做不出皮酥肉緊，筋骨脆嫩的口感。所以很多人都被一個問題困擾，就是做虎皮雞爪，先浸泡還是油炸？廚娘透露：很多人做錯，難怪不好吃！今天小編就為大家解決困難。
廚娘透露，要想保證口感，就先準備好所需要的食材：雞爪、生抽、豆豉、白糖、蠔油、生薑、食用鹽、幹辣椒等等。做法：1. 先將準備好的雞爪清洗乾淨，然後去除腳指甲備用，並將生薑和幹辣椒清洗乾淨，並一起切好備用。
2. 起鍋倒水，放入生薑和料酒燒開，然後放入雞爪燉煮2分鐘，之後撈出備用。3. 起鍋熱油，油溫達到7成熱後放入雞爪油炸，等雞爪出現小氣泡後即可撈出，之後將炸好的雞爪放入醬汁中浸泡大約2個小時左右的時間，等時間到了後即可撈出食用。
廚娘透露：做虎皮雞爪，應該先油炸，之後在進行浸泡，很多人做錯，難怪不好吃！你們大家學會了嗎？如果大家還有不同的方法和見解，歡迎大家在下方評論區進行留言分享，喜歡小編的不要忘記點讚加關注哦，最後謝謝大家的支持和鼓勵。