南寧這家不起眼小店,生意火爆,客人願意等1個小時吃他家一碗粉

2020-12-15 每日各地美食大放送

生活在南寧吃粉是一種常態,也是南寧人覺得最幸福的時刻。有粉的日子感覺特別實在而且溫暖,如果哪一天沒吃粉,心裡就會空落落的。別看這粉沒有特別之處,很多人卻願意為1小時。

南寧比較有名的粉,人們都會想到老友粉,吃起來有一種酸酸的味道,有人說有點餿了,實際上這就是他家粉獨特的味道,吃過了南寧這家粉店的粉之後,才覺得這一家粉店裡的粉才是地道南寧味道,這家小店很不起眼,它就是農民香生榨米粉。

之所以叫生榨粉,是現榨現做現吃的,生榨粉裡的榨,是這碗米粉的魅力所在,現在這種傳統手藝都快失傳了,雖然大街上看到無數的生榨粉,真正用傳統手藝的並不多,隨著技術的發展,這種需要時間技巧的傳統手藝漸漸被嫌棄。

好在有人還是在堅持老傳統,只有傳統工藝做出來的味道才是長久,還能滿足一部分懷舊食客的需求。這家店裡賣的生榨粉2兩隻需7塊5毛錢,量還是很多的,一般男生會要個三兩,如果覺得不夠吃可以加一個雞蛋。

這碗粉顏值很高,色香味兒俱佳,傳統生榨出來的粉口感就是不同,這家店很小,只有10個平方,早餐10點以前人比較多,有時候排隊1小時才能吃到。

門口放了幾張桌子,經常看到有客人在這裡進餐,來吃的老年人多,因為在這裡可以吃到原來的老味道。粉吃起來很有嚼勁,有一絲絲的Q彈不容易碎掉,再加上各種調味料香濃,湯還比較清淡,也不會太鹹,是屬於比較健康的那種味道。

有的人覺得味道淡可以加一點生抽和辣椒醬,這樣的話味道也是很不錯的。有一位大叔隔一段時間從很遠的地方坐地鐵來吃,因為原來在這裡吃習慣,時間久了不吃就想念,這家店不起眼也沒有太大的名氣,卻要排很久的隊,老味道總是會讓人難以割捨!

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