腐竹是一種常見的豆製品，口感勁道爽滑，做涼拌菜、涮火鍋都非常的美味，好吃又有營養，深受大家的喜愛。之前腐竹都是從外面買的，今天自己在家用黃豆做了個腐竹，口感勁道，豆香濃鬱，非常的好吃。而且沒想到做法這麼簡單，只需要黃豆和水就能做。不但好吃，而且不含任何添加劑和防腐劑，吃著更放心。
如果你也想吃腐竹，也試著在家做吧。今天就把自製腐竹的做法分享給大家，做法超級簡單，大家都能在家做哦，好吃無添加，一起跟著小編做起來吧。教你用黃豆自製腐竹，口感勁道豆香濃鬱，好吃無添加，做法超簡單。
【自製腐竹】
食材：500g黃豆、2500g清水。做法步驟：
第一步：500g幹黃豆提前浸泡一個晚上，氣溫高的話可以放到冰箱冷藏浸泡一個晚上，泡好的黃豆清洗乾淨，瀝乾水分備用。
第二步：500g的黃豆用2500g的清水打成豆漿，一次打不完可以分2次或者3次，比喝的豆漿要濃稠一些，更容易出皮，多打一會，打成細膩的汁。
第三步：大碗裡鋪上一張紗布，倒入打好的豆漿，包起來，用力擠出裡面的豆漿，過濾到鍋裡，中火把豆漿煮沸，將豆漿煮至沸騰快要撲出鍋的時候轉最小火，用鏟子攪拌攪拌，把泡泡消掉，消不掉的就用濾網撈出來，以免影響結皮。
第四步：不要動豆漿，小火煮6分鐘左右，看到豆漿表面出現了一層皺皺的皮，用筷子挑出來，放到架子上不要動，然後剩下的豆漿繼續小火煮6分鐘，又會出現一層皮，再次用筷子挑出來，就這樣一張一張的做，挑到不好挑了就可以關火了，做好的腐竹可以直接吃，炒著吃、涼拌、涮火鍋都非常的美味，也可以曬乾了，更好保存，吃之前泡發就可以了。
這樣做好的腐竹口感勁道，濃濃的豆香味，還有淡淡的甜味，直接吃就非常好吃了，更別說涼拌、涮火鍋了，就更好吃了，晾乾之後能保存很久，大家喜歡的話也趕緊試試吧。
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