能榨出茶籽油的樹我們叫它油茶樹。這種油茶樹因為對空氣和水分要求比較高，所以它只生活在南方山上，一般北方是看不見的。油茶樹和橄欖、油棕樹、椰子齊名，被稱為四大食用樹，它們榨出來的油非常的香，而且營養價值非常的高。而且這個油茶樹是我國獨有的，非常的稀有。這種樹主要種植在南方的浙江、江西、湖南等省，又因為湖南種植的比較多，所以湖南被稱為油茶之鄉。
這種樹榨出來的油我都叫它茶籽油，茶籽油是一種綠色的食用油，具有色，香，味俱全。用茶籽油炒出來的菜有一股茶香味。茶籽油還具有很高的藥用價值，可以預防和治療冠心病等心腦血管疾病。有廣闊的應用和開發前景。這種茶樹有這麼廣的應用前景，榨出來的茶籽油價值又那麼高。
而且這種茶籽油在市面上能賣到80元一斤，還和橄欖油齊名。具有和橄欖油一樣的市場。那麼它的種植應該越來越廣泛，越來越多才對啊。但是事實正好是相反的，這種茶樹的種植越來越少，除了老一輩的還採山上的野生茶樹拿來榨油以外，年輕人很少去種植這種油茶樹了。那麼導致這種現象的原因是什麼了。通過調查問卷，我總結了一下幾點：
第一，前期投入大，回報慢
這種茶樹從樹苗到結果，一般需要五到六年的時間。而且每年還要給茶樹施肥，防病蟲害，這都是一筆很大的花銷。這樣高的花銷要到七年左右才能回本，除非你有強大的資金支持否則一般農民一般是吃不消的。所以像茶油樹這樣前期投入高，收入又慢，在加上農民金錢的短缺，農民的種植積極性一般不高。
第二、不容易採摘、管理起來有難度
原因在於該種茶油花對於生長環境要求很高，只能靠人工採摘，不能使用機器。而且茶樹中期需要定期的維護，比如施肥，除草，除蟲，修剪等工作，都需要大量的勞動力，但是山裡的青壯年為了掙更多的錢大多選擇都外出打工，剩下的就是些老弱婦殘，沒法去山上工作。倘若種植規模大的話，就要僱傭他人，這就增加了種植的成本。沒掙錢前期確投入太多是很不划算的，就因為這個原因種植的就很少。
第三、產量不穩定
這種油茶樹的出油率很低，一般不到40%，在25%～35%之間。在用傳統的壓榨方法的話，出油率更低，並且這種樹的產量也低。所以產量低，使種植戶很掙到錢的。油茶樹產量低的原因有以下幾點；
第一，樹的品質部高
一般高品質的茶樹都價格相對來說較貴，農民為了減少成品，一般選擇栽種當地的品種，這樣產量就低了。
第二，茶樹受生長環境的影響
山茶油樹一般容易受到溫度的影響，產量會不穩定。如果今年氣候、溫度、水分適合油茶樹的生長，那麼今年就相對要高點，如果不合適，那麼產量就低了。
第三，油茶樹的管理部到位也有影響的。所以產量不穩定也是一個原因。
第四、茶油銷售狹窄
目前這茶油樹壓榨出來的茶油，價格比較貴，而且人們普遍認識不是很高，特別是北方人，都沒怎麼聽說過，更被說買了。而且人們認識一個東西，到了解它，在到購買它，是需要一個比較長的過程的。
所以現在茶籽油在市場上還處於初期。如果農戶生產出來這種茶籽油，但是買不出去，或者買的不好，這個風險農民不願承受，也沒法承受，辛辛苦苦了好幾年確賣不出去，這將是多大的損失啊。農民不願意冒這個風險，所以很少有人會在去種植這種油茶樹了。
以上就是我對農戶為什麼不願意種植有茶樹的了解。前期投入大、回報慢，產量低，採摘和管理難度大，銷售路比較窄這些都是都是農民不願意種植它的原因。
山茶油樹未來的遠景
農民在種植過程中發現付出和收入不成正比，就越來越不願意種植了。不過以後隨著社會的發展，人們對健康的認識越來越到位之後，這種茶樹的種植會被提上日程的。以後這些難題都不是難題了。
現在這個社會，人們越來越注重養生了，茶籽油具有很高的營養價值，以後會被越來越多的人所接受，以後得前景也更加廣闊。現在都提倡綠色環保，茶籽油從從生產到壓榨到使用都是綠色環保的。