陽春麵,湯清味鮮,清淡爽口

陽春麵

By 芊芊_DOkzbcaviraI

陽春麵是江南地區著名的傳統麵食小吃，是蘇式湯麵的一種。又稱光面、清湯麵或清湯光面，湯清味鮮，清淡爽口。白白的麵條加上幾點蔥花而已，透出一份清香，一份醇鮮；透著一份矜持的懷舊，一份自賞的孤芳……#午餐～陽春麵

原料：細麵條、高湯、蔥、豬油、鹽、雞精、蠔油、生抽。

做法步驟：

第1步、準備好食材。

第2步、細麵條。

第3步、起鍋燒水。

第4步、水冒小泡泡時下入麵條煮熟。

第5步、撈出麵條，過涼水瀝乾水分。

第6步、起鍋燒豬油（小火）。

第7步、下入蔥煸出香味。

第8步、加入高湯燒開。

第9步、取出一個大碗，加鹽、雞精、蠔油、生抽。

第10步、加入燒好的湯（挑出蔥不要）。

第11步、把煮好的麵條直接挑入碗中（或用開水再燙一下麵條再挑入），加入蔥花即可。

第12步、好了，開吃了。

來自 美食天下 芊芊_DOkzbcaviraI 的作品。

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