佛山新聞網訊 佛山日報記者阮鳳娟、周春通訊員歐陽璇報導：昨日，2020年佛山市粵菜名店、名菜、名點授牌及相關宣傳啟動儀式舉行，對75個佛山粵菜名店，131個佛山粵菜名菜、名點進行授牌，並啟動佛山市粵菜名店、名菜、名點和美食地圖全媒體宣傳活動。
全媒體宣傳活動將持續至明年第一季度，內容包括「嶺南味佛山品」系列微紀錄片拍攝製作及播出、網絡短視頻製作及分發、系列新聞報導等方面，以及推廣由佛山市市場監督管理局主導建設的「佛山美食地圖」平臺，提升我市餐飲企業的食品安全服務品質。
副市長喬羽表示，此次佛山市粵菜名店、名菜、名點認定評選，是推動我市打造成為世界知名的「粵菜粵廚名城」的有力舉措。本次活動一方面挖掘和展示我市粵菜美食文化，打響了佛山市粵菜美食的名片，推動我市餐飲業在疫情常態化防控中穩步健康發展；另一方面也提振了廣大消費者、經營者的信心，有利於進一步激發市場消費熱情，促進社會消費增長。
佛山粵菜名店、名菜、名點的評選認定是我市深入推進實施粵菜師傅「1+5」系列工程建設的一項重要工作，目的是進一步挖掘我市特色粵菜美食名品，串珠成鏈，打響「嶺南味佛山品」品牌。在市商務局的組織推動下，經過前期準備，今年7月，佛山市粵菜名店、名菜、名點認定評選工作以公平公正公開的原則正式拉開帷幕，最終評審出75個粵菜名店以及131個粵菜名菜、名點。獲認定的名店既有知名的大酒店、大酒樓，也包括了地道的私房菜館以及個體經營餐飲店；名菜、名點既包括了佛山傳統的粵菜菜式及點心，如拆魚羹、釀鯪魚、扎豬蹄、高明瀨粉、鳳凰奶、倫教糕等，也有選材更加廣泛、擺盤更加精美、口味做法更多樣化的新派粵菜，如筍盞、炸芋角、魚卷、粥底火鍋等。
市商務局局長蘇巖表示，希望名店、名菜、名點的餐飲經營主體能以此為契機，向管理更規範、食品更安全、服務更優質、出品更優秀的目標發展，帶動全市湧現出更多被社會廣泛認可的名店、名菜、名點，全面提升佛山市餐飲及上下遊產業的質量、規模和效益，進一步擦亮「嶺南味佛山品」品牌。
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（責任編輯：黃銀華）
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