今天是中國傳統節日——端午節，朋友們了解端午節的由來嗎？知道端午節和哪位詩人有關係嗎？了解端午節的飲食文化嗎？我們請來作家、學者崔岱遠（中國財政經濟出版社副編審），與各位一起分享端午節的文化話題。
崔岱遠：提到粽子，各位朋友都提到了詩人屈原。屈原生活在公元前300年左右的時代。但實際上粽子的歷史比屈原要長2000年。在新石器時期，先民在夏至這天祭祀百物之神。他們認為夏至這一天很可怕，因為過了這一天黑夜在一天天變長，所以這一天叫「惡日」。在古代不用公元紀年，用的是天幹地支，就是甲乙丙丁戊己庚辛，於是就有了「午」，因為冬至這個月是第一個月，叫「子月」，子醜寅卯辰巳午，推算下來五月就是「午月」，端午節就這麼出來的。由於他們認為這一天很可怕，就把牛的腦袋砍了，用牛頭祭祀。後來到了西周，人們覺得這種祭祀方法很野蠻，就用草裹上米做成一對牛角樣子的「角黍」擺在那兒，這就是粽子的來歷。再後來人們用一種水生植物，「茭白」的葉子，裹上北方產的大黃米，代表陰陽相裹，這個東西就叫粽子，所以跟屈原沒關係。
主持人：那麼屈原和粽子間的傳說怎麼流傳下來了？
崔岱遠：屈原是戰國時期的一位楚國大夫，也是位大詩人，五月初五這天投江而死。當時，當地人將大米塞進竹筒，再扔進江裡。後來，因為他是死在水裡的，人們認為他是水神。南方有祭祀水神的傳統，因為屈原是一位大詩人又是一位愛國者，他的道德和文化力量遠遠大於曹娥等其他投江而死的人，所以就把屈原傳下來了。東漢時有一個傳說，一個人在汨羅江畔碰見一位身著白衣服的人，這個人說我就是屈原，非常感謝你每年來祭祀我，但扔到江裡的東西都被蛟龍偷吃了。請用葉子將其包裹後用五彩絲線纏繞，因為蛟龍怕五彩絲線。之後這種風俗就傳開了，所以東漢以後，粽子才真正和屈原產生關係。
主持人：端午節好像還有闢邪的習俗？
崔岱遠：端午節的文化內涵不僅是紀念屈原，第一個文化內涵就是感知夏季，第二個是紀念屈原，另外一個是闢邪。古人沒有科學觀念，他們發現一到夏天就愛得病，怎麼辦呢？第一件事就是吃五毒餅，就是把五種毒蟲刻在一個餅上，五種毒蟲有蛇、蠍、蜘蛛、蜈蚣以及癩蛤蟆（蟾蜍）。還有就是五彩絲線，因為他們認為「邪」「魔」怕五彩的東西。還會把雄黃抹在小孩兒的腦袋上，畫一個「王」字，喝雄黃酒。女孩兒會用五彩絲線纏一個小粽子掛在身上。類似的還有吃「五黃」，後來南方又衍化出吃「五紅」。闢邪還有幾個有趣的風俗，在門上掛三樣東西，一個是菖蒲葉，因為它長得像寶劍，所以覺得闢邪；第二個是艾蒿，它的子長得像小錘子，人們認為這個東西叫鞭子，可以打妖怪，所以闢邪；第三個是大蒜。而且這三個東西有一個共同的特點——驅蚊。
主持人：崔老師您再講一下大家提到的賽龍舟。
崔岱遠：賽龍舟其實跟屈原沒有關係，屈原投江是真的，他投江的時候身邊沒有人。有首詩叫《漁夫》，這首詩的大概意思是這樣的，就是屈原在江邊碰到一個漁夫，屈原說眾人皆醉我獨醒，漁夫說「滄浪之水清兮」，就是說如果滄浪之水是清的呀，它可以洗我帽子上的纓子，「滄浪之水濁兮」，髒水可以洗洗腳，你何必想不開呢。結果屈原沒有聽他的話，漁夫覺得這個人死心眼就離開了。元代蒙古族南下佔領中原，忽必烈滅了大理國，就是現在的雲南。大理國的人要逃命，他們順著瀾滄江劃到了湄公河，是劃著龍舟跑的。賽龍舟這個風俗起源於明代，但是逃跑這件事兒總歸不光彩，所以人們願意把它附著在屈原身上。
聽眾：端午節時南方會划龍舟，那麼北方會做什麼？
崔岱遠：這個習俗有很強的地域性，因為北方沒有那麼多河流，所以沒法划龍舟。北方會喝雄黃酒，在小孩腦袋上畫王字，代表「老虎」，還會在門上掛菖蒲葉、大蒜和艾蒿。
【粽子的「正確打開方式」】用來捆粽子的線叫「馬蓮」，上面有個「活扣」，一拉就開。一般都用兩片或三片粽葉，如果葉子寬就用兩片，葉子窄就用三片。粽葉是葦葉，所以吃起來有股清香。脫去粽子綠色的外衣，露出它米色的胴體，入口後香甜軟糯。
摘編自《國際人才交流》2017年第6期