細數上海那些治癒你的日式深夜食堂

2020-12-16 食以繼日

魔都上海的快節奏在全國位列第一,這裡從來不缺夜場,加班更是上海白領的常態。深夜下班的你,拖著疲憊不堪的身軀,走到一家隱市而立的日式深夜食堂,飽餐一頓,所有的煩惱也就煙消雲散。深夜食堂源自日本的居酒屋文化,隨著上海歷史的包容性,居酒屋文化也在此落地生花。就在這高樓矗立的上海,那些慰藉你的美食藏匿於街頭巷尾,正等著你去細細發掘。

有喜屋深夜食堂(馬當路店)

推薦理由:進入有喜屋,映入眼帘的便是江戶時代的民俗壁畫,色彩斑斕古樸,古色古香。招牌菜厚切醬烤牛舌深受食客喜愛,淡淡的滷味搭配香醇的醬汁,每一口都是香甜的回味。明太子也是食客必點的一道小食,醃製後的魚子再進行烤制,別有一番風味。

戎參(長泰廣場店)

推薦理由:店內牆上排滿了中日兩譯的竹製菜單牌,營造了一份溫馨的居酒屋氛圍。餐室桌椅用啤酒籃子改制而成,很是風趣。餐廳主打日料串串,食材新鮮,樣式繁多。特色烤串鹽烤牛舌薄而酥嫩,嚼勁十足。

奕川家東京食堂

推薦理由:餐廳格局是日本極簡風格的極致表達,門店不大,卻包含了廳室餐桌,吧檯,還有榻榻米包間,雅致玲瓏。餐廳的特色厚切三文魚刺身不僅妙在食材的新鮮,更妙於主廚細膩的刀工,厚度2釐米,不多不少,力道之深躍然菜上。

哥哥の深夜食堂(鉑驪店)

推薦理由:推開竹製拉門,店內呈現的是一個動漫的圖展世界。一張張動漫海報圖串成旗簾掛在食堂四周,勾起食客童年的動漫回憶。餐廳的招牌鵝肝壽司讓這家店聲名遠揚,鵝肝肥而不膩,入口即化,唇齒留香。

宏燒鳥居酒屋(虹橋天地店)

推薦理由:這是一家濃鬱的小型居酒屋風格門店,店內掛著清一色的日式藏青色門帘,餐廳的餐具擺件都如一件件藝術品般氣質典雅。餐廳的前菜芥末章魚很有特色,章魚口感滑嫩,芥末辣口回甘,很是刺激味蕾。

阿福神日本料理(淮海東路店)

推薦理由:餐廳暖黃的原木風格調如同她的店名一樣,給食客送上來自大阪幸運神阿福神的暖暖祝福。餐廳主理關西風日式料理,注重發揮每一道食材的特質。招牌菜七點刺身拼盤裝盤精緻,肉質新鮮,分量十足。

龍八日式燒鳥(虹橋龍湖天街店)

推薦理由:不同於讓人眼花繚亂的傳統日式風格,這家日料店的裝修更為整潔,牆上整齊的擺滿了日本清酒,簡單而不單調。餐廳主推的牛肉壽喜鍋分量多,湯汁濃,菜式新鮮。涮好的牛肉蘸著蛋液爽滑彈口,勁道美味。

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    昏黃的燈光溫暖曖昧,狹長而略顯窄小的空間,日式古樸的木質桌椅,為互剖心扉營造出溫馨的氛圍。隱蔽在此,是平時規矩上班做狗的人下班後來放肆的地方,在這裡那些白日裡西裝革履的人忽然就卸下了「偽裝」,自然是有些許吵鬧的,所以店裡的味道不僅僅是食物。U型吧檯的迷人之處在於,每個人都能看到彼此,在暢食暢飲的同時身心也得到了放鬆。
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