鼓樓夜市因其濃鬱的地方傳統特色，被中央、地方、港澳臺以及海外的百餘家媒體廣為報導，名噪八方。到鼓樓吃夜市成了海內外來汴遊客晚間的主要旅遊項目，每逢節假日，鼓樓夜市的客流量可達數萬人之多。
夜市小吃的品種繁多，味道各異，有老開封人喜歡的黃燜魚、餛飩、火燒夾羊肉、油茶、豆沫、胡辣湯，也有年輕人喜愛的杏仁茶、八寶粥、冰糖紅梨、花生糕等。夜市上的涼粉攤很多，「老開封們」吃涼粉頗有講究，紅薯粉、綠豆粉做成的涼粉，切成薄片，加入豆醬和辣椒，若炒得不黃不焦，他們是不會滿意的。品嘗過開封炒涼粉的遊客曾說：「不吃開封的炒涼粉,就等於沒有來開封」。
夜市上的小籠包子，是開封人特別鍾愛的食品，它灌湯流油，甜而不膩，堪稱一絕。
晚上躺在床上，聽著外面的雨聲久久不能入睡，此時老公見我還沒睡著，問道:「怎麼了，睡不著嗎？」
我說:「嗯，想起鼓樓夜市了，非常懷念夜市上的小吃，現在想想當時吃的實在是吃不下了，呵呵。」
老公笑著說:「嗯，是。」
記得當時先去吃的燴麵，吃過之後又看到賣春卷的，又買了兩個春卷，走著，看著，吃著 ，又看到前面的烤翅了，於是停下腳步買了兩個烤翅，左手拿著春卷，右手拿著雞翅，吃著，看著，走著。
走著，走著，哇，前面排了好長的隊，因為好奇，就走上前看看，哇，是煎餅果子。
招牌上面寫著金記煎餅果子，商標註冊，國家認證，並且還有拿到的獎牌圖案複印到了上面。
他們是兩個人做，兩個裝袋，而做的人，手法特別嫻熟，左手打雞蛋，右手拿鏟子，這做的過程中雙手從來沒有碰到煎餅果子，這使我不由得排起了隊，雖然比平常吃的貴點，但是從手法上就能看出，很專業，所以忍不住想要去品嘗一下。
排著排著終於輪到我們了，因為今晚吃的東西實在是太多了，而且看著做出來的煎餅果子比平常吃的大多了，所以決定買一個，品品味。
做好準備裝袋的時候，我讓她從中間給我們切開，分開裝。
付過錢，接過來煎餅果子，咬上一口酥脆可口，好吃，比平常吃的煎餅果子配料足，味道好，平常吃的煎餅果子感覺只有一個豆瓣醬味，終於明白為什麼這麼人排隊去買了。
走著，吃著，看著……
想著，想著，終於回過神來，此時老公也睡了。兒子的鼾聲，老公的呼嚕聲，再加上外面的雨聲，柔和在一起形成了一首夜晚交響曲。