山東滕州是一個歷史文化源遠流長的城市，這裡的人們對生活充滿了激情，來滕州看一眼他們的飲食，你就知道為啥這裡的人總是那麼積極向上，充滿了笑容，像什麼滕州辣子雞、滕州羊肉湯裡就展現了北方大漢的那種粗獷和豪邁。當然滕州的大肉麵也是一絕，可以說是吃過的都忘不了。
所謂南方的米北方的面，大肉麵作為滕州特色，基本上大街小巷到處都是，它的做法說簡單不簡單，說複雜也不複雜，麵條講求必須手擀，才能保證筋道和爽滑，用擀麵杖把麵團擀成均勻的麵餅，再切成你想要的粗細，這樣的麵條能不好吃嗎？在滕州學院西路有一家叫做羅蠻子手擀麵的小店，他們家的手擀麵可以說太接地氣了，就是一家普普通通的麵館，但是有著神奇的魔力，你第一次吃可能不會覺得驚豔，但是越吃越香，到最後連湯都會喝光，還想來第二碗但是肚子已經吃不下了，而且價格才6元一碗，是不是很想感慨一下滕州的物價太便宜。
這才剛說到手擀麵，還沒提及他家的大肉，大肉是十元一塊，比成人的巴掌還要大，選取的是肥瘦相間的優質五花肉，切成厚片後，放入秘制的醬料裡小火燜煮，色澤紅潤，醬香味十足，肥肉不膩瘦肉不柴，放一塊在手擀麵上，再淋入肉汁，光是想想就開始流口水了。
更不要提用大肉的醬汁煮好的海帶、豆腐乾、滷蛋等等，融合了肉香，整個口感更加鮮美入味，還要加上老闆特製的雪菜、鹹菜、辣椒麵，真是香到舌頭都沒了。最關鍵是他們家還有需要自己搗的青椒大蒜，在店門口放了一張桌子，上面放著搗蒜的蒜臼子，還有一大盆新鮮的青椒，一大盆大蒜，自己拿蒜錘搗蒜，搗成蒜泥後加點鹽和面一起吃，一口肉一口面一口蒜泥，這個味道難以形容，只能說味道獨特，別的地方沒有，吃一口就是滿滿的幸福感。
羅蠻子麵館生意特別好，一到飯店屋裡屋外坐滿了人，大家排隊取面，然後自己找位置吃，雖然翻桌速度快，奈何人太多，老闆請了8個阿姨擀麵也忙不過來，在透明廚房裡看到阿姨不停地擀麵場景，就想起來小時候奶奶擀麵的場景，真是讓人懷念。他們家真材實料，價格也非常實惠，筋道的麵條配上色香味俱全的大肉，再來一勺雪菜和火紅的辣子，真是讓人吃不夠啊，怪不得一天要賣200斤面，真是讓人羨慕。
滕州有不少好吃的手擀麵館，像什麼玉竹、王瞎子這些都是大家從小吃到大的，不知道你最喜歡哪一家呢？歡迎評論區分享給大家！