大家好，我是舌尖探美食！堅持親手為家人做一日三餐，用普通的食材做出美味的食物！喜歡美食的朋友們，歡迎關注我。
導語：冬天，我家就用這菜包餃子，鮮嫩多汁營養高，比白菜蘿蔔餡還好
包餃子，我特別喜歡用蔬菜和肉做搭配，鮮嫩多汁又清香可口，每次做餃子我都會多做點，放冰箱中保存，隨時想吃了下鍋一煮便可，特別簡單方便，這佛手瓜包餃子口感相當不錯，比白菜蘿蔔餡的還要香，而且在乾燥的季節吃還可清爽潤燥，我家最近經常會吃這餡的餃子，水煮或者是蒸都行，下面我便會將佛手瓜餃子的做法詳細分享給大家，相信你吃了一次也會喜歡，比超市賣的速凍餃子強多了，喜歡吃餃子還是自己親手做更放心。
佛手瓜餃子的做法：
備用食材：
豬肉餡500克，蔥姜各10克，食鹽少許，生抽10克，老抽5克，芝麻油10克，雞蛋2個，佛手瓜2個；
製作過程：第一步，豬肉餡中加上蔥姜、食鹽、生抽、芝麻油、老抽和生抽，再向其中磕入2個雞蛋，用筷子朝著一個方向攪拌；
第二步，讓調味料充分融入在肉餡中，將其攪打至上勁，靜置一會，讓其入味，佛手瓜2根，清洗乾淨後將其擦成絲，覺得太長可以稍微剁一下；
第三步，用手篡住佛手瓜絲，將其擠下水，放入在拌好的肉餡中，再次將其充分拌均勻，餡料便調好了，餃子皮可以自己做亦可買現成的；
第四步，300克麵粉中加上一點點食鹽，用溫水分次少許倒入其中，揉成一個軟硬適中的麵團，靜置一會後，將其整理成餃子皮；
第五步，餃子皮放入餡料，將其捏好成餃子，在鍋中添上水，待將水燒開，逐個下入餃子煮，煮至餃子完全浮起在鍋面，並且漲起來的時候就說明熟了。
小編總結：佛手瓜用來涼拌也是很不錯的選擇，特別清香，因此在調拌的時候不建議添加五香粉，不然會影響其清爽的口感，佛手瓜中含有的微量元素豐富且優質，因其外觀比較獨特，受到了不少人的喜歡，對於價值高而且還好吃的食材，當然不能錯過，在冬天的時候我家便特別喜歡用其包餃子，吃著特別清爽，鮮嫩多汁，吃著比白菜、蘿蔔餡的還要好，喜歡吃餃子也可以學習這個做法。
烹飪小技巧：
豬肉餡中加上2個雞蛋，可以讓肉餡變得蓬鬆，口感更好，拌肉餡的時候可以用三根筷子一起拌，不然會比較吃力，肉餡拌好後可以靜置一會，讓其入味後，包餃子口感會更加好；佛手瓜無需專門加鹽醃漬再擠水，將其擦絲後稍微擠下水便可，別太幹了，不然餃子的口感也不好，拌好的肉餡可以放入冰箱中冷藏一會，包餡的時候會更加方便些；餃子皮如果要自己做，記得和面要加上一點點鹽，增加麵團的韌性，包餃子便不易會破皮，煮餃子的時候也需要技巧，記得要開水下鍋，煮餃子需要用勺子背攪拌，避免其破皮，煮餃子一般經過三點三開後，看到餃子腫脹，並且完全浮起，就說明熟了。如果你平常也喜歡吃餃子，歡迎將其做法收藏起來學習，這個方法特別適合新手做，成功率很高，或者是將其分享給更多需要的人！