義大利麵是很多人喜歡的食物,黑椒義大利麵更是受到大眾的青睞。每當一個人吃飯的時候,炒一個菜少了,多炒幾個又吃不完。這道黑椒意面正好解決了這一問題,更重要的是它的製作簡單、口感極佳,主要是在意面中加入黑椒,其味道是一種突破。對於喜歡吃麵的人來說,這道正宗黑椒義大利麵的做法是必不可少的。
一、食材
主料:
番茄沙司60g;現磨黑胡椒少許;純淨水1000ml;義大利麵250g;黑胡椒醬60g。
輔料:
胡蘿蔔1/4條;鹽5g;大蒜5瓣;青椒一隻;番茄一顆;紫洋蔥1/2顆;橄欖油30ml。
二、製作步驟
1.義大利麵,取出250g。
2.純淨水1000ml加入鹽5g煮沸,放入意面煮10分鐘。
3.煮好的意面入篩網,加入橄欖油10g拌均備用。
4.準備好食材:番茄一顆去皮切丁、青椒一顆去筋切丁、胡蘿蔔1/4條去皮切丁、紫洋蔥1/2顆切丁、大蒜5瓣切末、番茄沙司60g、黑胡椒醬60g、現磨黑胡椒少許、煮好的意面。
5.鍋燒熱加橄欖油20ml。
6.加入蒜末爆香。
7.加入番茄丁、紫洋蔥丁、胡蘿蔔丁、青椒丁翻炒均勻。
8.加入黑胡椒醬。
9.加入番茄沙司。
10.快速翻炒均勻。
11.加入煮好的意面,翻炒均勻即可。
12.裝盤,在意面表明磨少許黑胡椒碎。
三、溫馨提示
1、意面煮好拌橄欖油一定要拌均,不然會粘到一起。
2、食材內用的黑胡椒醬+番茄沙司,如果沒有可以用番茄沙司+義大利麵醬來炒制,還可以用番茄沙司+披薩醬也不是不錯的方法。
3、食譜內搭配的蔬菜,可以根據自己的口味進行調整。牛肉碎+青椒丁、番茄丁;雞肉碎+青椒丁、胡蘿蔔丁;都很美味!