HELLO!!各位心靈手巧的小吃貨們，大家好。這裡是馬家私房菜。我還是你們的新朋友，小馬哥。今天呢，給大家介紹一道經典的義大利餐「黑椒意面」，義大利麵，也被稱為意粉，原料是由杜蘭小麥是最硬質的小麥品種，具有高密度、高蛋白質、高筋度等特點，其製成的義大利麵通體呈黃色，耐煮、口感好。是西餐正餐中最為接近中國人飲食習慣的面點。義大利麵條有很多種類，每一種都有自己的名稱，長短有差，其空心的種類被部分漢語使用者稱為通心粉。關於義大利麵條的起源，傳說是源自古羅馬，也有傳說是有人主張起源於中國，由馬可·波羅帶回義大利，後傳播到整個歐洲。黑椒意面是由義大利麵、黑椒等製成的麵食。黑椒意面製作簡單，激情的芳香和濃鬱細膩嫩滑的口感。黑椒醬的味道從舌尖一直衝刺到腦門，霎時間微汗滿面，香滿唇間。是不是感覺很好吃？下面呢，小馬哥就把這道義大利餐「黑椒意面」的製作過程介紹給大家，如果大家喜歡的話，不妨收藏一下。感謝。
準備食材：義大利麵（一把），黑椒汁（三勺），黑椒粉（一勺），碎黑胡椒（適量），橄欖油（適量），鹽（適量），老抽（一勺），生抽（一勺）製作步驟：第一步，我們先燒一鍋開水。等水沸騰之後加一勺鹹鹽，方便入味。（一定要先加入一小匙的鹽，份內約佔水的1%，若少這個步驟意面吃起來就只有外表有味道，而咬到裡頭時就會覺得沒有味道，並且很不好吃哦！當然，加入鹽還也可以讓面的質地更加緊實有彈性）
第二步，把義大利麵放入，大概煮15分鐘左右。因為不同品牌的意面品質也會有些不同。所以，煮的時間也會各不相同。
第三步，義大利麵煮到自己喜歡的軟硬口感就可以了。
第四步，我們將煮好的義大利麵倒入盆內，瀝乾水分。然後往裡倒入少許的橄欖油（一點點就好），為了防止義大利麵粘粘。（若要讓麵條保有Q勁，千萬別用過冷水這個方法，而是要拌少許橄欖油或者熟的玉米油。同時若燙好的面沒用完，也可拌好橄欖油讓它稍微風乾後拿去冷藏）
第五步，鍋內倒入橄欖油，中火熱油。將一面倒進去。筷子快速攪拌，讓麵條均勻沾上橄欖油。
第六步，往鍋內加入，生抽，老抽，鹽均勻翻炒。然後再加入黑椒醬，黑椒粉，碎黑胡椒，翻炒出鍋。第七步，最後裝盤，在表面上，撒入少許的黑胡椒碎。 這樣就完成了。撒花！！！
如果有平時很喜歡吃義大利麵的小吃貨，就趕快動起手來，簡單易做又很好吃，而且在家自己做還乾淨衛生就算當做中午的便當，也不會變的軟爛。很不錯的選擇！如果小吃貨們感興趣的話，就趕快去製作出來品嘗一下吧。
本文系馬家私房菜原創，轉載請註明來自百家號馬家私房菜。