提起河南，不要只想起胡辣湯了，好嗎？雖然胡辣湯確實是河南的特色，但是我們河南還有很多其他的美食，不能只看得到這一個啊。
01sha湯
有很多人都不知道這是「sha湯」到底是啥，這是永城的傳統小吃，與永城的水煎包、豆粥一起稱為永城三寶，目前鄭州比較有名氣和受歡迎的是李四輩永城牛肉水煎包，這種小吃美食在鄭州並不常見。
這種sha湯不僅有著雞湯的鮮美，還有麥仁的清香，早上喝夠了胡辣湯，就可以來換一換口味。用老母雞、大棒骨熬煮的湯底，配上雞蛋、麥仁、香菜等，喝上一口會回味很久，有微辣的胡椒，雞絲的口感……
一般賣sha湯的都會配著賣水煎包，還有豆粥，豆粥其實就是傳統的「媽糊」，加上榨菜和黃豆，整體味道比較清淡，爽滑不油膩。
02豆沫兒
聽著名字可能以為豆沫是黃豆做的，可其實並不是用黃豆，而是用小米現磨成汁兒熬出來的，裡面的配菜很豐富，有白豆腐、炸豆腐、粉條、黃豆、菠菜等等，最後還會撒上秘制的調料，很多人第一次吃都吃不慣，可能只有本地人才越喝越香。
這種小吃源於河北，可能河北邯鄲河南北部的人吃的比較多。在鄭州宋老三蘇肉老店裡也有豆沫，不過裡面的胡椒粉有點多，味道比較重，而老四豆沫館裡的更接近正宗的口味，醇厚的小米香，還伴隨著獨特的芝麻香。
03扁粉菜
說起扁粉菜，安陽人對這個應該陌生，因為扁粉菜就是來自安陽的，是地地道道的安陽美食。對於他們來說，早上一碗熱氣騰騰的扁粉菜，是一整天精神氣的來源。其實就跟我們常吃的燴菜差不多，但又有很多不同的地方。
一大碗的扁粉菜，湯底用的是高湯，配料主要以粉條、豆腐、豬血，所有混在一起煮，直到發出特有的香氣。扁粉菜看著不太好看，但裡面豆腐有一種焦香，血塊沒有其他的怪味，這粉條也香而爽口，和辣椒混合起來，吃完了有種冒汗的暢快。
到底是一種特色美食，鄭州喜歡的很少，有胖子灌腸，這家主打的是安陽的特色美食，炸灌腸，筲灌腸還是這扁粉菜，喜歡的可以去嘗一嘗。還有一家安陽名吃杜記扁粉菜，他家的味道更貼近安陽一些，加上靈魂辣椒，吃得可得勁！
04高爐燒餅+垛子羊肉
俗話說得好，燒餅夾肉，越吃越瘦。這垛子羊肉是是商丘正宗的特色小吃之一，已經有幾百年的歷史了。不過如果沒有垛子羊肉的話，加上滷豬頭肉或者羊肉的話也是非常不錯的選擇。
這特別的高爐燒餅，是垛子羊肉的最佳搭檔，肉的鮮嫩與燒餅特有的香味，吃起來特別的美。有不少的食客，特別喜歡吃這個，早上吃就算了，中午晚上還會來吃一次，一天三頓都不會膩的，不過大家的話，建議隔幾天再吃一次哦。
05洛陽湯
洛陽湯很有名氣，可你真正喝過哪些呢？
1.驢湯：湯特別的清亮，喝上一口，不出意外的特別鮮美，濃鬱醇香，再配上大片的驢肉，吃著好不過癮。
2.豆腐湯：碗裡蔥油與辣椒發出香味，湯裡鮮嫩的豆腐與炸豆腐乾，清晨喝上一碗，非常解饞。
3.牛肉湯：用十幾種調料，與牛整架骨熬出來的湯底，喝起來特別的鮮美。
你們最喜歡哪種美食呢？