或許很多人不知道康師傅的創始人並不姓康，而是姓魏。同樣的，雖然幾乎每個人都吃過康師傅的方便麵，但是也很少人知道，如今的康師傅日子並不好過，相對巔峰時期的超1400億港元的市值，如今康師傅的市值已經跌去了一半，僅剩714億港元。雖然因為調整了經營策略，康師傅的業績止住了下滑，根據康師傅的年報，2018年的營收為606.86億元，相對於2017年上漲了2.94%。但是這並不意味著康師傅的危機已經解除。因為除了康師傅自身的原因，對康師傅業績打擊最大的是「外部敵人。」
接過爛攤子，收穫人生第一桶金
1979年，魏應州將家族產業接過手的時候，還沒有康師傅，當時的魏家只是一個煉油的，開設了一家叫做「鼎新」的煉油坊，但是別以為有家族產業留下，魏應州就是一個坐享其成的富二代。在他結果家裡的煉油坊時，煉油坊的總資產不過250萬左右，但是帳面上的負債卻是高達300萬。公司一度面臨破產清算。而這個時候，魏應州就表現出了其過人的經營才能，在轉變思路的情況下，不僅還清了債務，還賺了200多萬。
在接手煉油坊的時候，生產的最多的是蓖麻油，然而在當時已經不好賣了。魏應州在經過市場調查的情況下，壯著膽子買下了1萬多顆椰子樹，開始煉製椰子油，為此負債又多了200萬。然而在短短的幾年時間裡，魏應州就將椰子油賣了出去，還清了債務。之後又將業務擴展到花生油、橄欖油等，用了8年的時間，魏應州賺到了人生的第一桶金，總計1000萬，之後又開始向大陸進發，然而生意在臺灣做得開，卻不一定能在大陸也做出一番成績。
火車上的一次遭遇，康師傅應運而生
1991年，魏應州帶著1.5億新臺幣到大陸開拓市場，辦起了三家工廠，主要做的是小零食和蓖麻油，為了迎合當時的廣告效應，魏應州還花了500萬在央視投廣告。但是最終卻是一聲響都沒聽到，一個季度淨虧2000萬。這個時候，魏應州的康師傅還沒有誕生，而方便麵也沒有作為一個行業進入他的眼裡。後來之所以有了康師傅，還是源自於魏應州在火車上的一次遭遇。
在早些年經常搭乘火車人應該知道，在火車上桶裝的方便麵就是絕大多數人的充飢選擇，到了飯點的時候，滿車廂都是方便麵的香味。然而在1991年，方便麵卻是一個稀罕玩意。魏應州在一次火車旅途中打開了一盒從臺灣帶來的方便麵，在用熱水衝調之後，引來了意想不到的現象，每一個經過他座位的人，都忍不住看向他手裡那盒飄出香味的方便麵。就連坐在他身邊的人都忍不住問他這是什麼。此時的魏應州靈機一動，發現了大陸市場上的一個空白之地，康師傅方便麵應運而生。根據魏應州所說，「康」代表著健康，而「師傅」代表一種大廚的專業。
一個意想不到的對手，讓它從神壇隕落
後來的故事大家都知道了，康師傅雖然在後來還迎來了統一這個強勁對手，但是依舊在市場上表現搶眼，一年能夠賣出60億包，在2011年市值高達1400億港元。然而就在康師傅和統一鬥得你死我活的時候，另一個不易被發覺的對手卻是悄然崛起，這就是外賣行業。在2018年第四季度，美團的外賣收入就高達110億元。雖然康師傅用「康」字來標榜自己的健康，但是依舊敵不過傳統「粥粉面飯」帶來的健康觀念。
除了外賣行業帶來的衝擊之外，康師傅在產品更新換代上同樣無所作為，或許現在很多人熟悉的依舊是康師傅的經典之作「紅燒牛肉麵」，而「康師傅用一頭牛生產了二十幾年方便麵」的調侃之詞也是從未斷過，當然作為經營者魏應州並不是沒有看到這些毛病，在2017年開始整改，雖然2018年營收增長才2.94%，但是利潤增長卻超過了35%，這便是往高端市場轉變的表現。
當然，方便麵作為一個時代產物，最終被時代所撇下終究是難以避免，雖然康師傅有所轉變，但是在外賣這個強勁對手的情況下，想要回到2011年，那個通過賣60億包獲得1400億港元市值的年代，卻是難上加難。或許除了產品向高端市場進發之外，康師傅該思考另外的轉型之路了，否則到了真正被淘汰的那一天，或許都聽不到一聲再見！