吃了十幾年的雞，你有聽過三黃雞嗎？三種做法，三種營養
今天小編給大家介紹一個新的美食，三黃雞。這個是我家鄉的特產哦。我想大家一聽到這個名字，一定會很好奇，三黃雞？是三種黃色嗎？還是怎麼樣？沒錯，之所以取名為三黃雞，是因為這種雞它很特別，羽毛是黃色的，爪子也是黃色的，喙也是黃色的，所以就叫三黃雞啦。
這種雞是純天然的哦，農戶大自然放養的，讓它們自由奔跑，啄食。不是像養殖場的那種肉雞，只能關在狹小的籠子裡，吃著飼料，不知道哪天就被了結生命。所以三黃雞的肉質就很細嫩，肉質很鮮美，營養價值極高！是著名的土雞之一哦。
好了，介紹了三黃雞以後，小編該介紹它如何成為可口的食物了。第一種是三黃雞做成的白切雞。先煮沸水鍋，再將整隻雞放入，然後用大火煮沸10分鐘，等到煮沸20分鐘後，就可以取出啦，然後立即放入冰水中，冷卻，置換冷水，冷卻約30分鐘，雞湯是預留的。請取出雞肉並製成塊狀。混合所有調味料，加入3勺煮雞湯，拌勻，蘸醬，就可以盡情享用啦。做好後的白切雞皮爽肉滑，清淡鮮美！
第二種做法是燒雞哦。先將雞肉脫毛然後洗淨，置於160℃的油盤中，炸一下後就撈起來，先放著備用。然後在鍋中加入適量油，將蔥姜蒜和紅辣椒爆炒至鍋中，炒出香味，再加入鹽和料酒，然後把所有調味料拌勻放入水中，再把雞放在鍋裡。小火20分鐘左右，再放點醬油，用大火收汁。好啦，接近收尾了，把整隻雞盛出放入盤中，再把剩餘的一點點汁湯淋在三黃雞的身上，就可以享用啦！做好之後的燒雞外觀飽滿，顏色為紅棗色，輕油，皮脆，外面柔軟，味道鮮美，香而不膩。
第三種，我們來個養生的雞湯吧。首先我們要清理乾淨買來的整隻雞，清理內臟，洗完後，去掉雞的頭尾。 尾巴上有兩種濃稠的脂肪，這也要去除了，雞脖子的淋巴也要除去。然後清洗蘑菇切成塊狀，剝去生薑，切成兩塊，洗淨，浸泡在溫水中一段時間。將足量的水倒入鍋中，將整隻雞倒入冷水中。 當火沸騰時，去除漂浮的氣泡，並把洋蔥，生薑，枸杞放入。 將泡過蘑菇的水倒入湯中煮。 便有濃鬱的香氣，記得將蘑菇清洗乾淨哦。
然後用中火燉一個小時左右，記得，因鍋還有火力的不同，時間可能都不一樣哦。母雞湯營養價值很高，味道鮮美，蛋白質含量也比較高，種類多，易消化，易被人體吸收，具有增強體力，強化身體的作用呢。還有益氣養血的功效，健脾補虛，為脾臟提供營養。 特別是適合對於來月經和產後血虛的女性，有利於緩解不好的情緒，喝了以後會有好心情哦！還含有豐富的膠原蛋白，各種胺基酸，磷，鈣，鐵等。 它不僅味道鮮美，易於消化，而且可以促進產婦下奶。 但是，要在產後一個月。 否則，它會適得其反。 產後過早喝雞湯容易回奶。 產後體內雌激素大大減少，而雞湯內含有豐富的雌激素，使血液中的雌激素的量增多，就會讓催乳素的作用減弱甚至消失，影響乳汁分泌。 所以，千萬要記得哦，喝雞湯也分不同時期呢！
小編還有個溫馨小提示。不適合服用雞湯的人群，如腎功能不全，膽結石，胃炎患者，高脂血症等。 除了增加身體負擔外，症狀也會增加。 雞湯很容易缺少維生素。 吃完後，請注意多吃蔬菜和水果，如香蕉和蘋果哦。
好啦，今天小編介紹了三種不同口味，不同做法的三黃雞，你學到了嗎？有空的時候，可以做一隻給家裡人嘗嘗喲。三黃雞的營養價值是非常高的呢！
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