一位嫁到東北的南方姑娘的血淚控訴:東北菜,我恨你!

2020-12-20 暖芯小廚

本人是一個土生土長的南方女孩,在蘇南整整生活了十八年,不過後來因為考大學到了東北,當然在學校也談了戀愛,也就是如今的老公。

當時因為兩家距離太遠的緣故,家裡人都反對我嫁到東北,不過和老公當時的感情非常好,即使眾人反對還是留在了東北,也就成了一個東北媳婦。可以其中有一個方面讓我很糾結,那就是東北的飯菜,讓我極為不習慣。就拿一道東北很常見的菜品來講,在鍋裡燉上一堆菜,然後在鍋邊貼上餅子,有一種亂七八糟的感覺。

不過唯一讓我欣慰的是,婆婆一家人對我是真的很好,而且他們一家屬於東北典型的直性子,基本上有啥都會直接說,不會拐彎抹角,所以一家人的生活也過得比較順利,只有這個飲食習慣,讓我真的是苦不堪言。不過也有那麼一兩道菜是我比較喜歡的,就是大鐵鍋燉魚,家裡會在冬天買回來那種黃魚,然後在鍋裡配著東北的秘制大醬,燉熟了吃起來確實非常香。

說起讓我受不了的東北菜,確實還有好幾樣,就拿很多東北飯店中的特色殺豬菜來講,雖然是東北的美食名片,不過菜裡面都是豬骨頭,豬頭肉,然後配著五花肉,豬血腸,以及酸菜等配著吃,其中裡面有一樣食材是真的讓人受不了,東北人稱之為「燈籠掛」,其實就是豬下水,將這些食材在一個大鍋中燉煮,確實讓我有些害怕,甚至看著就食慾比較差,不知道其他地方的朋友,看了這道菜會有什麼感受?

這裡的涼拌菜也比較誇張東北的肉類拼盤,基本上都是將各種醃製的肉類堆在一起,然後混合裝在盤子裡上桌子,估計大多數的南方人看到這種霸氣的吃法都會震驚,最開始非常不習慣這種吃法,不過後來慢慢也習慣了。

最後要說的就是這裡的溜肥腸,在蘇南的吃法就是將豬大腸裡面的肥油完全清理乾淨,然後加白糖紅燒,可是這裡的肥腸中的肥油不清理,因為他們感覺這樣會更有肥腸的特色味道,當時老公還特地讓我嘗了一口,吃在嘴裡是真的非常油膩。對於大多數的東北菜,基本上都是沒有辦法接受,所以有時候只能自己做一些南方菜吃,但是老公和他的父母都吃不習慣,我也只能自己吃。

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