【編者按】我們需要榜樣的力量。與行業大咖面對面，聽他們關於變革、行業趨勢的見解，同時也感受他們作為普通人的喜怒哀樂，紅網推出系列報導《遇見大咖》，發問湖南商界大咖，拉近他們與網友的距離。
文/向婉
作為差旅生活的一大標配，衡量生活水平的一把標尺，城市對外的一扇窗口，風起雲湧的酒店業經歷10餘年快速發展，以及對細分領域的探索，呈現出多元姿態。一場突如其來的「特殊時期」，打亂了酒店市場原有節奏，不少酒店品牌在行業低谷中尋求自己的復甦之路。
「當下，酒店存量市場加速洗牌，單體酒店，特別是小微酒店面臨生存壓力。」在東呈國際舉辦的「連鎖品牌如何引領單體酒店逆勢向上」論壇會上，東呈國際華中戰區總裁胡巍直言，儘管目前行業恢復勢頭強勁，但不能忽視市場正在轉型的事實。
藉助論壇活動，行業內也釋放著一個信息，酒店業復甦按下「快進鍵」，行業發展迎來新拐點，連鎖酒店品牌也將憑藉獨特的競爭優勢，進一步追求連鎖化率，加速爭奪存量市場。
不得不說，2020年對於酒店業而言，是危機並存的一年，如何乘風破浪，避開「礁石」，踩中下一個「風口」，對每一位「舵手」來說極具挑戰。
《中國飯店管理公司（集團）2019年度發展報告》顯示，國內飯店集團發展趨勢穩中向好，行業內信心十足，由東呈、溫德姆、尚美、洲際等客房數量在10萬-20萬間的飯店集團所組成的第二梯隊潛力不容小覷，尤其是東呈，如果一直保持快速發展的態勢，趕超第一梯隊未來3-5年可期。
疫情影響下，酒店集團化、連鎖化價值凸顯，站在行業發展新的十字路口，東呈集團的擴張之路又將何去何從？湖南酒店業老資深胡巍有著自己的方向和見解，他認為，連鎖酒店品牌都有一顆打造「萬店」雄心，這不僅代表著行業話語權，還具備與分銷渠道抗衡的能力。
【對話大咖】
問：以東呈國際為代表的酒店集團與單體酒店相比，具備哪些優勢？
胡巍：迎著連鎖酒店發展春風，東呈國際集團於2006年開出第一家酒店，至今旗下擁有15個品牌，含籌建酒店數量達3000家。在創始人程新華的領導下，東呈國際走上一條打造民族酒店第一品牌的道路，全國市場都在用工匠精神去對待酒店產品與服務，用長跑精神去管理每一個品牌、每一家酒店。
擴張是東呈國際十餘年來主要戰略方向，連鎖化的道路上，也逐步發現與單體酒店的差異，對於C端客戶來說，連鎖酒店的選擇性更強，出行便利，性價比高；對於B端投資人來說，連鎖酒店會員基礎強大，與消費者的黏性更高，酒店平臺賦能更強，相比下，單體酒店覆蓋客群有限，前瞻性不夠；對於酒店從業者來說，存在發展瓶頸。
問：東呈快速擴張吸引加盟商的過程中，如何保證品質？
胡巍：集團需要擴展那麼多的量自然需要匹配相應的管理實力。程新華先生的定位是將東呈及旗下品牌作為畢生事業，產品好壞也是管理中的重要指標。目前集團旗下酒店在不斷升級改造，尤其針對有一定年限的酒店，通過資金補貼、政策驅動、服務管理等方式，加強酒店的生命周期，確保酒店乃至整個集團可持續性運營、盈利。為了保證品質及服務體驗，所有加盟的酒店都有軟硬體上的統一執行標準。
問：順應消費習慣的改變，連鎖酒店會取代單體酒店嗎？
胡巍：我個人認為，價格定位決定酒店投入及呈現的品質。每種類型的酒店都有自己生存空間和可挖掘的市場。所以連鎖酒店很難完全取代單體酒店，但單體酒店的生存難度會越來越大，未來，經濟型連鎖酒店會深入探索下沉市場和存量市場，空間仍巨大。
問：東呈國際是否會重點發力中高端酒店？
胡巍：成熟的酒店集團都有著品牌矩陣，只是比例問題。東呈也一樣，針對不同級別的城市及客群，橫向開發有城市商旅、精品生活、跨界聯合、公寓度假四大品類，縱向從高端到經濟型分6級，共涵蓋15個品牌。集團會根據市場變化，相對應地進行調整、擴充。
問：酒店集團追求連鎖化率背後有著哪些意義呢？
胡巍：首先酒店連鎖化率提升能向市場輸出更多、更好的高品質服務，讓消費者有更舒適、更安全的出行體驗，其次是為了長足發展和經營需要，門店基數決定會員體系的構建，客戶才是核心價值，另外可以創造更多的社會效益，盤活閒置的物業資源，促進經濟的發展，最後是降低甚至是擺脫對網際網路分銷渠道的依附。