導讀：我給女兒做的茶碗蒸，鮮香滑嫩，營養美味，孩子愛吃，做法沒難度
【茶碗蒸】
冬天就是要吃茶碗蒸，這道壽司店的定番美食，在家就能用電鍋簡單做出來哦！
茶碗蒸最難的部分是溫度的拿捏，利用電鍋，就能很輕鬆地做出滑順綿密的口感。材料準備也十分簡單，想吃的時候，很快就可以做好。忙碌的家庭主婦、拖著疲累的身體回家的上班族，都可以輕鬆完成，不用顧爐火，推薦你試試看。
材料：（1-2人份）
雞蛋2顆、水1杯、鹽少許、鰹魚醬油2大匙
配料：
魚板、香菇、蝦仁
做法：
1、將蛋、水、鹽、鰹魚醬油混合。
2、利用濾網過篩蛋液。
3、將蛋液放入耐熱容器中。
4、放入全部配料。這個階段放入較輕，容易浮起的材料。
5、接著在電鍋外鍋加1.5杯水，放入蒸盤及茶碗蒸。
6、電鍋鍋緣放上筷子，蓋上蓋子加熱15分鐘。
鍋緣放上筷子的原因是讓水氣藉由縫隙跑出，因此鍋內的溫度不致於過高，造成蜂巢孔洞。
7、跳起後，放上其他配料，外鍋放0.5杯水。再加熱5分鐘就完成了。
做好後檢查一下茶碗蒸內的湯汁是否為透明色，如果是濁黃色表示蛋液還未熟，請在外鍋加0.5杯水，繼續加熱5分鐘。
美味好吃的茶碗蒸，在家就能輕鬆做，一點也不難唷！
小貼上：
配料也很推薦加入雞肉、魚肉，請隨個人喜好做調整和食度。
充滿和風的代表性料理「茶碗蒸」。 其實是一道變化相當豐富的食譜，上面的配料可以隨著喜好做替換，家裡有電鍋的話，可要試試。
好啦！食譜就分享到這裡，若有試做的小夥伴，請記得留言分享心得。