#花式曬粽子大賽
明天就是端午佳節了，三天的小長假在家，肯定是學一下包粽子，今天在市場購買5捆粽葉，準備6斤糯米，以前都是媽媽包粽子，今年媽媽來城裡說教我一次，明年就要自己包了，老媽說其實包粽子有很多訣竅，煮粽葉也有很多訣竅，煮長時間不對，容易破，煮短時間也不對，粽子想要保持粽葉清香味，一定要控制煮粽葉的火候。端午節要到了，煮粽葉到底要煮多久？教你1招，粽子口感新鮮軟糯。
而且煮粽子和包粽子都有技巧，今天教你們正確做法，保證個個飽滿，比買的都好看，吃起來香甜軟糯，家裡人都愛吃，還能多人都還不知道，我們一塊兒來聊一聊吧。端午節要到了，煮粽葉到底要煮多久？教你1招，粽子口感新鮮軟糯。
【煮粽葉要多長時間】
準備材料：準備5捆粽葉，清水少許，一些小蘇打，食鹽少許。
注意1：先將買回來的粽葉去掉葉柄，用剪刀一個個剪掉，將粽葉放在清水裡面浸泡一晚，將粽葉表面用抹布擦拭乾淨，去掉表面的灰塵，而且要控制力度，否則粽葉容易受到損壞，如果是新鮮的粽葉需要煮一會兒，然後清洗乾淨，將粽葉煮好後浸泡。
注意2：如果是新鮮的粽葉，剛剛摘下來，水煮粽葉能夠幫助殺菌殺毒，還可以起到清潔的作用，記得小火煮10分鐘左右，火太大容易煮破，煮太長時間也容易煮破，而且粽葉失去原本的清香味
注意3：煮粽葉很多人都知道火候，但是不要直接煮，記得要加上一些食鹽或者小蘇打，能夠讓粽葉的清香更香，清理更加乾淨一些，粽葉更有韌性，更容易保存。
注意4：粽葉很多人冷水煮，其實方法不對，主要是粽葉在冷水到熱水的過程，粽葉會讓柔韌性變差，粽葉會非常硬，顏色發黑或者發黃，包出來的粽子容易破，而且不好看，建議開水後下鍋煮，加上鹽和小蘇打，然後清水衝洗幾遍，就可以用來包粽子了。
【包粽子的小技巧】
技巧1：端午節包粽子，需要用2片粽葉疊加，由於中間非常容易破，將2片粽葉清水打溼，這樣粽葉不會散，這樣包出來的粽子更好看。
技巧2：包粽子一次性不要裝太多太滿，由於粽子煮熟的過程之中，糯米容易膨脹，如果裝太慢，粽子容易露餡和散掉，正確的做法是糯米清水衝洗一下，這些煮出來的粽子不會太飽滿，粽子更加軟糯一些。
技巧3：包粽子的米非常有講究，需要選擇糯米，需要將糯米泡10個小時左右，這樣煮出來的粽子更加軟糯，還可以節省煮粽子的時間，如果覺得時間趕，可以用高壓鍋煮。
技巧4：煮完粽子記得要控幹水分，將粽子用保鮮膜包裹，抽掉裡面的空氣，放在冰箱即可。
端午節吃粽子，包粽子是傳統文化，粽子不僅僅有清水粽子，還有肉粽，豆沙粽，紅棗粽和鹹蛋粽等等，你們喜歡吃哪種粽子呢？（以上圖片均來自網絡）