導讀：又一木本糧食受追捧，酷似板慄，價格是板慄的兩倍，野生的居多
山裡有樹林，樹林裡有松鼠；松鼠是國家二級保護動物，松鼠被列為二級保護動物，完全不是因為它們的價值有多大，而是因為它們到數量一度稀少；松鼠的數量稀少，完全少因為它們對自己行為負責的後果。
松鼠在我的眼裡，並不是什麼「好鼠」，它啃食樹皮，特別是杉樹皮，啃過的樹木很難成材。還喜歡吃莊稼的種子，春播剛進行，泥土裡的花生、黃豆、玉米種子會被它們準確地從地裡刨出來，然後吃掉。
若說它們有什麼優點，我唯一能想到的，就是存儲食物。它們會在秋天存儲植物的種子過冬，特別喜歡一些堅果一樣的東西。而在野生的堅果類的植物種子之中，尤其喜歡一種長得酷似板慄的堅果——錐慄！
01錐慄科普
錐慄是一種喬木，它秋冬會落葉，屬於殼鬥科，樹木高大，能夠長到30米或更高，直徑最大可以長到1米多。葉片為卵狀披針形葉，互生，葉片的長度為幾釐米到10幾釐米，寬度一般3釐米左右，看樹木的大小和生長的地方而定，沒有固定的尺寸。
錐慄的葉子邊緣不完整，有鋸齒，有芒尖，葉片表面有光澤。花序雌雄同株，殼鬥半圓球形，堅果一殼一顆，呈卵圓形。錐慄的花期在夏天，果實成熟於秋冬季節。
錐慄酷似板慄，但是價格卻是板慄的兩倍，但是，買的人還是很多，市場上供不應求，但即便如此，農民還是不喜歡栽培它。
02錐慄的價值
錐慄含有豐富的B族維生素，以及鈣、鐵、磷、鋅、鎂、錳等等微量元素，含有豐富的不飽和脂肪酸，以及核黃素，碳水化合物，維生素C等等，其含量最高的是澱粉。
澱粉豐富，就能填飽肚子，它也是以前農民的「救命糧」，也算得上是一種「救荒糧」，而且吃了之後能抗餓，也能補充營養，最主要的是它很好吃，比板慄還好吃，食用價值極大，是我國很重要的又一種木本糧食之一，我們前面曾科普過另外一種木本糧食——柿子。錐慄的果實澱粉含量高，還可以做慄粉，或者用來做罐頭等等。
藥用價值，當然，錐慄也是有藥用價值的，在《本草綱目》中有收錄，具體價值本文就不闡述了，知道它是一種美味的食材，就可以了。
錐慄樹木高大，木材堅硬，可以用來搞建築，做鐵路的枕木，造船，做極具等等，而且生長速度也比較快，是很好的經濟型樹種，可惜種植的人很少。
03錐慄的挑選技巧
1、捏果實：果實堅實飽滿為佳，乾癟酥軟的為次果或者壞果。
2、看成色：外觀顏色鮮豔，光澤度好的比較好，外觀的顏色多變，有鮮紅、紫色、褐色等等，外表有蟲洞或者黑斑的不好。
3、品味道：選擇果仁結實，水分含量少，味道甜，糯糯的帶有香味的錐慄比較好。如果非常硬，且味道很淡的，就不好了。
錐慄的成熟季節為每年的9月份前後，如今已經有錐慄上市了。而農民也開始忙碌起來，他們並不是採摘自己種植的錐慄，而是採摘山裡野生的錐慄果實，收集起來，完了就會成為山裡動物的口糧，也會成為松鼠的美食和存儲過冬糧食的目標。
農民收集的野生錐慄，在市場上很受歡迎，1斤能夠賣到10元左右，而板慄的價格則只有5元左右，它的價格是板慄的兩倍。但是由於錐慄的數量稀少，每年都供不應求，糖炒錐慄在市場上能夠賣到30元左右一斤，非常受歡迎。
04結束語
錐慄的數量稀少，而且樹木比板慄高大得多，不好採集，所以種植的農民很少。最主要的是，錐慄若種植，佔地面積大，產量也很低，雖然價格是板慄的2倍，算起帳來並不划算，所以很少有人願意種植這種堅果。
但對於消費者來說，錐慄的味道更香，更獨特，更好吃。不管是生吃還是燉湯，糖炒，味道都優於板慄。以前在糧食缺少的時候，還有人種植錐慄，如今，繼柿子後又一木本糧食被棄種，而這一種木本糧食——錐慄，在市場上供不應求，雖然價格是板慄的兩倍卻因為種種原因少有人栽培，如今市場上賣的錐慄野生的居多。
讀者朋友們：你們吃過錐慄嗎？你們那邊還有人種植這種木本糧食「錐慄」嗎？歡迎您來談一談。