導語：端午節粽子，有人先泡糯米有人直接煮？都不對，教你正確做法
端午節，當然少不了要吃粽子，與其總是在外面買，還不如親手做吃著更放心，端午節粽子不管是餡料、包粽子的手法亦或是煮製的方法都需要掌握到位，最後的成品才會更加成功，做粽子糯米便是不可少的，有人先泡糯米，有人則是直接將其下鍋煮，而哪種方法正確呢？只有用了對的方法做，粽子不僅是軟糯好吃，而且還特別入味，將這些小技巧分別都掌握好，做好的粽子口感才會更佳，下面我便會將粽子的做法詳細分享給大家，學會後端午節便能自己親手做，不用總是買著吃。
鮮肉粽子的做法：
備用食材：
糯米1000克，五花肉800克，醬油適量，蠔油適量，生抽適量，白糖適量；
製作過程：
第一步，首先糯米準備出適量，將其仔細淘洗乾淨，然後倒掉其中的水，在盛放糯米的容器中加入150克醬油、50克蠔油和3克食鹽，再加上少許的涼水將其混合攪拌均勻；
第二步，讓其醃製2個小時的時間，這個過程中一塊帶皮的五花肉切成小方塊，加上50克醬油、50克生抽、30克蠔油、10克白糖和少許的食鹽；
第三步，攪拌均勻後靜置醃製一會，粽葉同樣也需要事先處理乾淨，將其泡軟，待將所有的食材都處理好後，便可開始包粽子，取一張粽葉；
第四步，將其折成漏鬥型，放入2勺糯米，加上2塊五花肉，最後再鋪上一層糯米，將其用手壓實，最後將其多餘的葉子折下來包好便可；
第五步，用棉線將其綑紮好，在鍋中添上水，涼水放入粽子開始煮，差不多1個半小時的時間，便可出鍋。
小編總結：粽子的做法其實並不難，大家掌握好其中的方法技巧，便可輕鬆做出軟糯更入味的粽子，尤其是鹹粽子的製作更加需要技巧，做好的粽子口感才會更加好，我每年做粽子，總會鹹的、甜的都做，讓家人完全可以根據個人的喜好選擇，雖說很多人北方人都更加偏愛甜粽子，但不得不說鹹粽子的口感也是非常不錯的，讓人吃著也特別過癮，端午節快要來臨，提前學會包粽子的方法，今年的端午節讓給家人露一手，享受親手烹飪的美味，做好的粽子不僅是可以當做端午節的習俗，在早餐吃也是很不錯的選擇。
烹飪小技巧：
有人先泡糯米有人直接煮？如果直接煮，很容易導致糯米夾生，而用清水浸泡糯米，糯米雖說是會變軟，但也不會入味，所以這兩者都不對，教你正確做法，便是將糯米事先加上調味料醃製，經過醃製，糯米的味道會更加足，做的粽子也更加好吃；包粽子的時候手一定不能太緊了，否則粽子很容易變形，另外綑紮粽子也不要太緊了，稍微松一點，否則下鍋煮的時候食材還會膨脹，很容易導致撐破皮，從而露餡；煮粽子的時候一定要冷水下鍋，並且注意加的水不要太少了，具體的煮製時間根據實際的情況來定便可。如果你認為粽子的這個做法還不錯，歡迎收藏起來學著做，或者是將其分享給更多的人學習！