旋轉玫瑰裱花蛋糕
By 食·色
臨時被要求製作兩個裱花，一下子就緊迫起來。起個大早烤好蛋糕，下班回家就可以動手裱花。短時間裡也懶得去仔細構思，用玫瑰花嘴做玫瑰好像也比較耽誤時間，最重要的是，萬一失誤，那就太誤事兒了。猛然想起曾經在某處看到用花嘴擠的螺旋玫瑰，就它了！送人麼，好歹有兩朵花不是？翻出那個螺旋尖齒嘴，但願能OK。
原料：8寸戚風蛋糕、淡奶油、細砂糖、色素。
做法步驟：
第1步、用料
第2步、將蛋糕削平頂部，橫剖成兩半
第3步、奶油加糖打發成雞尾狀
第4步、放一片蛋糕，抹上夾餡奶油
第5步、放上另一片，抹面
第6步、將頂面和側面抹平
第7步、用尖齒嘴在底邊打上貝殼紋
第8步、再在頂邊擠上S形，分別騎跨在頂邊和側邊
第9步、擠滿一圈
第10步、調紅色奶油，用螺旋尖齒嘴在頂面擠出大小玫瑰花
第11步、側面也擠上一圈，間距相等
第12步、調大紅色奶油，在空白處寫字
第13步、在邊緣S形相交的地方點出小圓點
第14步、貝殼紋的圓心處也點上點
第15步、調綠色奶油，在玫瑰花的空隙處擠出小葉片
第16步、側面玫瑰也各擠兩片葉子
第17步、用細裱袋擠處藤蔓，將空白處填滿
第18步、側面玫瑰也用綠色擠上花柄。
小貼士：
顏色圖案可以根據自己喜好隨意變化。蛋糕處理好後，需將蛋糕屑清理乾淨，以免抹面時夾裹在奶油中，影響品相和效果。
來自 美食天下 食·色 的作品。
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