小暑後，這肉48塊一斤也要吃，低脂肪高蛋白，只長勁不長肉。小暑過後，天氣越來越熱，就算和今天一樣沒有太陽，走在外面也是悶熱的，一頭大汗，這個時候由於天氣熱會聽到身邊很多朋友說，胃口不好，不想吃飯，越來越沒有食慾，有時候會買一些涼皮、涼麵等現成食物帶回家湊合一下，就是因為天氣原因，要更加注重飲食，以免對健康帶來不利影響，避免吃一些辛辣油膩的食物，尤其是吃肉類食物，注意清淡烹飪，減少辣味，改變烹飪方式，今天咱們帶來的這道美食，就是將牛肉採用了創意方法製作而成，方法新穎獨特，吃起來口感鮮美。
牛肉是紅肉的一種，也是紅肉中很有營養的，被健身人士以及運動員所熱愛，就是因為蛋白質含量高，脂肪含量低，各種礦物質含量也豐富，是增肌、強身健體的好食物，令人稱讚的是鐵含量豐富，也是補血好食材，雖然價格有點高，現在48塊錢一斤，但是在夏天對保持體重或者不想吃飯的人來說是好選擇，能夠補充體力，不長肉只長勁。
牛肉吃法簡直是多種多樣，烤牛排、紅燒牛肉、還有牛肉湯、牛肉米粉等，今天咱們這個創意做法是把牛肉和麵粉搭配在一起，製作了一個牛肉餅出來，並且方法簡單，看起來跟華夫餅一樣形狀，吃起來比華夫餅還要美味，面是發酵過的很蓬鬆，其中有肉有菜，非常香，家裡老人孩子都會喜歡，尤其是小朋友更容易接受，和牛肉搭配在一起的還有香蔥和胡蘿蔔，並且手不需要沾面，作為早餐餅或者零食以及下午茶都是好吃的，詳細做法我們一起來看看。
——牛肉華夫餅——
【所需食材】麵粉半碗，牛肉250克，香蔥一小把，胡蘿蔔一根，白砂糖一小勺，鹽兩小勺，黑胡椒粉一小勺
【製作方法】
1、麵粉裡加入酵母粉，為了讓發酵速度更加快，放一小勺白砂糖進去，能夠給酵母粉提供養分，加快發酵，然後用少量清水攪拌成麵糊狀，蓋上保鮮膜放在一旁發酵，現在天氣暖和，30分鐘發酵就能夠完成，接下來準備其他食材。
2、半斤牛肉在案板上切成小丁，放入發酵好的麵糊中。
3、香蔥切成小丁放入中，緊接著一根胡蘿蔔擦成絲，我是用擦絲器直接擦的，長短可以自己來控制，儘量短一點，不要太長，這兩種蔬菜多放點也沒有關係，放入鹽和黑胡椒粉攪拌均勻即可。
4、早餐機放入華夫餅烤盤，先預熱三分鐘，時間調製為5分鐘，然後倒入麵糊抹平抹均勻，蓋上蓋子，時間一到會自動停止。
5、打開蓋子，華夫餅完成了，上下是方格，而且顏色一樣，很漂亮的，在烤制過程中已經有香味散發出來。
作為早餐餅，搭配一杯豆漿或者一杯牛奶，營養健康又可口，而且做法簡單，如果家有考生的家長給孩子做一下，畢竟方法新穎，樣式看上去漂亮，不會挑食，孩子很喜歡的，為考出好成績做準備。
王梅子溫馨小提示：
麵糊要經過發酵，發酵過的吃起來才柔軟，牛肉切小一點很容易熟，具體多少按照個人喜歡來酌情增減，小蔥和胡蘿蔔儘量多放一些，畢竟是蔬菜，一方面能夠增加牛肉餅香味，另一方面為全天蔬菜攝入量打下良好基礎。
餅在吃的時候希望脆一點，可以延長兩分鐘時間烤制，從5分鐘調整為7分鐘，這樣做出來的牛肉餅會兩面金黃，吃起來香脆可口。