導語：歡迎來到愛說美食，電餅鐺做的紅豆酥，香甜酥脆，比買的好吃。面盆裡是300克普通麵粉，倒入30克白糖，70克食用油，先用筷子攪拌成絮狀，加130克牛奶，牛奶少量多次添加，邊倒邊攪拌。
然後下手揉成光滑的麵團，這是水油皮麵團，用保鮮膜包住醒20分鐘，再準備一個盆倒入180克普通麵粉85克食用油，攪拌均勻，用手揉成麵團，這個是油酥麵團，用保鮮膜包住醒20分鐘。
行，好的，油皮麵團搓成長條切成大小均勻的小機子，大小和餃子皮的差不多，蓋上保鮮膜防止表皮乾裂。油酥麵團直接揪成劑子，揉成與油瓶相等數量的圓球，取一個油皮面積，用擀麵杖擀成圓形，放上油酥，收口捏緊。
放在案板上壓扁，用擀麵杖擀成牛舌狀，從一頭捲起再次擀成牛舌，然後捲起來，這樣生杯就做好了。蓋上保鮮膜，防止表皮乾裂。取一個生胚，用擀麵杖擀成圓形餅皮，放上紅豆沙餡，像包包子一樣把口收緊。
紅豆杉做法可以參考，我上個視頻不想自己做，也可以買現成的豆沙餡，然後把包好餡的餅杯放在面板上，按壓成圓形小餅，提前預熱，好的電餅稱刷油，把做好的餅胚放進來，中火撈制，撈著底面金黃面，然後另一面烙制過程中要多翻幾次面。
烙制兩面金黃就可以出鍋了。這樣做的紅豆沙餅，乾淨衛生無添加，自己在家做，家人吃得更放心，外皮金黃酥碎，用手稍微一捏就掉渣，裡面是香甜綿密的紅豆沙，喜歡就試試吧。