每年的五六月份正是大櫻桃大量上市的季節，山上、路邊到處都是掛滿果實的大櫻桃樹，它們經過矮化，個不高，紅彤彤、黃晶晶的大櫻桃擠在一起，沉甸甸地壓彎了枝頭，早市、夜市、超市都被它所攻陷，到處是紅彤彤的一大片！濃烈而幸福！空氣中散發著甜蜜的氣息！
如果經常逛水果店的朋友不難發現，有個和櫻桃長得非常像的傢伙，它叫車釐子，英文名字CHERRY，價格卻是大櫻桃的兩三倍，現在也是50元一斤，最貴的時候要200元一斤；而我們當地的大櫻桃現在才賣10元一斤，好的品種也才20幾元，很多人都會有這樣的疑惑，同樣是櫻桃，「10元」和「50元」有何區別？為何二者的價格相差如此之大呢？相信這個問題很多人都傻傻的分不清，知道後別再花冤枉錢了！
第一、產地不同
有句老話「橘生淮南則為橘，生於淮北則為枳」，這和櫻桃十分的相似，從本質上來講，車釐子就是櫻桃，只是不同的品種而已；從地域而言，我們把從外國進口的櫻桃統稱為車釐子，而櫻桃則是本土產物。
另外車釐子喜歡溫暖且光照足的環境，而且易運輸，這也是進口的原因，但是車釐子的價格卻是一直居高不下；而我們煙臺的大櫻桃生長在北緯37度黃金線上，口感和品質一點也不次於車釐子，只是不便保存和運輸。
第二、外觀和口感不同
由於生長環境和光照時間不同，所以車釐子一般個光頭比較大，果肉也更多一些，味道香甜多汁，果皮的顏色會更深一些，一般為暗紅色或紫色，這與我們的大紫和黑珍珠顏色比較相似；而櫻桃個頭相對要小一些，色澤鮮豔，晶瑩美麗，有的紅如瑪瑙，有的黃如水晶，厚厚的果肉，多汁飽滿，口感酸甜，有些品種口感是甘甜，如軟皮蛋。
第三、生長周期不同
車釐子一年四季都有，生長周期長，果皮硬而厚，耐存放，便於運輸；而櫻桃則是產物，生長周期短，果皮嫩而薄，儲存時間短，不易運輸。
第四、價格不同
車釐子的價格要比大櫻桃高出幾倍甚至是十幾倍，這主要是車釐子是進口水果，路途遙遠，運輸成本和損耗都比較大，另外有些人比較崇洋媚外，以為外來的東西就是好東西，自然價格要高。
而櫻桃則是本土產物，所以價格適中，適合於國人。
其實不管是大櫻桃還是車釐子都是櫻桃的一個品種而已，所以二者的營養相差無幾，不要總是以為外來的和尚會念經！我們煙臺的大櫻桃生長在北緯37度黃金線上，被稱為「北方春果第一支」，被譽為「北緯37度的紅寶石」，無論從外觀和營養一點也不遜色於車釐子，而且國產的櫻桃更加新鮮，所以也沒有必要多花冤枉錢，非吃車釐子不可。
經過以上的對比，相信很多朋友對於車釐子和大櫻桃的區別已經瞭然於心。網上熱傳年輕人把實現「財富自由」叫做實現「車釐子自由」，那麼就選我們國產的大櫻桃吧，至少你可以實現一個月的「車釐子自由」！況且我們國產的大櫻桃美早被認為「果中珍品」。
老話說「十櫻九蛆」，最後和大家分享一下如何清洗大櫻桃吃起來更放心。
首先：準備一盆清水，然後加入一勺鹽，鹽的用量以稍微帶點鹹味為佳；再加一點醋，最後加入1把麵粉，攪拌均勻。這是因為食用鹽不僅有殺菌的作用，還可以逼出櫻桃內的蟲子；加醋的目的也是逼出櫻桃內蟲子，這是因為蟲子不喜歡酸性；加麵粉的目的是麵粉具有吸附性，可以有效地去掉櫻桃表面的灰塵。
其次：將櫻桃倒入進去，浸泡15分鐘，這期間要翻動兩次，由於蟲子承受不住鹽和醋的壓力，就會乖乖地跑出來。
最後：浸泡好的櫻桃用清水衝洗兩遍，就可以放心地食用了。
車釐子到底是不是大櫻桃？鳳梨到底是不是菠蘿？奇異果到底是不是獼猴桃？這些問題一直困惑著許多人，通過上面的講述，我想你一定已經有答案了吧！我是曉峰，如果您喜歡曉峰分享的美食，不要忘記關注吃貨峰子哦！
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