春季來日本怎麼可以錯過品嘗「草莓」的機會呢！酸甜草莓滋味令人難以抗拒！只不過，這鮮嫩欲滴的草莓保存不易，運送到其他國家價格往往翻了好幾倍。前往日本超市，價格親切，而且都很好吃！趁到日本旅遊之際大吃特吃吧！
大顆飽滿的福岡甘王草莓！
雖說如此，各個草莓品種在外型、香氣、味道及口感上仍有微妙差異。像是現在掀起一陣話題的「白色草莓」，你聽說了嗎？快跟著小編一起來看看有哪些日本草莓品種，下回去草莓季吃到飽會更有感覺！另外，還要加碼告訴大家讓草莓更好吃的小秘訣！
▋日本草莓總共有多少種？
根據日本農林水產省所公告的數據，日本的草莓種類竟多達300種以上！而目前在市面上流通的將近有50多種。瞧瞧下面這張圖，幾乎每個縣都有獨自的草莓品種，而且不斷推陳出新，追求極致美味。
由於日本地形南北狹長，沒有統一的種植法。加上職人精神的發揮，全日本各縣依照當地的氣候風土，努力研究該如何栽培出美味草莓。於是在良性競爭之下，造就了許許多多的品牌，最後造福的當然是消費者囉！
▋人氣草莓品種試吃！淡雪、甘王、紅臉頰、栃木少女
淡雪（あわゆき，熊本縣）
近年日本來掀起一陣「白色草莓」風潮，現在在一般日本超市都可以買到高貴不貴的白草莓！首先就來試吃這款來自熊本縣產的「淡雪」，草莓外皮呈現夢幻的淡粉紅色，吃起來十分驚豔，因為幾乎沒有任何酸度，只保留了甜味，如果對草莓酸味非常害怕的人，應該會很喜歡這種草莓。不過也有人認為，適度的酸味才可以反襯出甜味，因此白草莓吃起來並沒有預期中那麼甜。整體來說「淡雪」依然很值得嘗試看看，特別是那夢幻的外表拍照起來真的很上相呢！
日本草莓淡雪
日本草莓淡雪
甘王（あまおう，福岡縣）
來自福岡的「甘王」是享負盛名的日本草莓品種。命名來自於「あかい/akai（鮮紅）」、「まるい/marui（圓潤）」、「おおきい/ ōkii（大顆）」、「うまい/umai（美味）」四個字的字首「a-ma-o-u」，組合起來就是「甘王」的日文啦。這種草莓外型最討喜且好辨識，外型比其他品種還要飽滿大顆，相當鮮甜多汁！豐富的甜味中帶有一點點微酸，吃起來很「涮嘴」，會忍不住一開接著一顆吃！
紅臉頰（べにほっぺ，靜岡縣）
接下來是來自靜岡縣的「紅臉頰」草莓，形狀為標準的長錐形，因果皮及果肉皆鮮紅亮澤，像是少女的水嫩臉頰一般，因而得名。紅臉頰草莓吃起來酸味及甜味都非常明顯，算是一款酸甜十分平衡的草莓，且香氣很濃鬱。
栃木少女（とちおとめ，栃木縣）
同樣也有可愛名稱的「栃木少女」，是日本關東地區市佔率第一的草莓呢！在一般超市都很容易買到。這種草莓外型也較長，但比紅臉頰稍微渾圓一些，表皮光澤粼粼，賣相非常好看。吃起來果肉紮實，香氣和甜味都比較淡雅。
▋其他常見草莓品種
看完以上的「淡雪」、「甘王」、「紅臉頰」和「栃木少女」實際試吃後，接下來要繼續為大家介紹其他也是在日本很常見的草莓品種！
章姫（あきひめ，靜岡縣）：果實較大，呈現細長的圓錐形。切開後無空洞，水分飽滿。幾乎沒什麼酸味，甜味清爽。因外皮柔軟易受損，須小心存放。
豐香（とよのか，福岡縣）：關西地方常見的品種。香氣濃鬱，酸甜味道平衡，加上品質高，一直到「甘王」出現之前是全國產量最多的品種。
佐賀穗香（さがほのか，佐賀縣）：說到九州的草莓，相信大部分人會第一個聯想到「甘王」。不過聽說當地人更常買這款「佐賀穂香」！因酸度低，吃起來甜度更高。帶有一點硬度，口感清脆。
章姬
豐香
佐賀穗香
女峰（にょほう，栃木縣）：果實較小顆，酸味及甜味明顯。剖開後仍是鮮豔的紅色，加上水份含量多，適合拿來做成果醬或打成草莓牛奶。
再來一顆（もういっこ，宮城縣）：果實大顆飽滿，切開後幾乎零空洞。因其甜味清爽，讓人吃了還想再吃！對白粉病抵抗力強，有利於無農藥栽培。
愛莓（アイベリー，愛知縣）：誕生於愛知縣的品種，所以命名為「愛莓」。特徵是果實大顆，甜度、酸度、香氣剛好。但由於品質不安定，大多為楔形或呈現心臟形狀。
桃莓（ももいちご）／茜娘（あかねっ娘，德島縣）：果實大顆偏圓，口感柔軟，香甜多汁。其實這是一種名為「茜娘」的品種，但在德島縣以「桃莓」作為品牌商標登錄。
明日香紅寶石（アスカルビー，奈良縣）：奈良的草莓品種。多為圓形，外皮亮紅，果肉則是漂亮的橘紅。紮實大粒、飽滿汁多，保存時間較長，適合拿來做甜點。
古都華（ことか，奈良縣）：繼明日香紅寶石之後，睽違十年才出現的新品種。果實小巧，果皮較硬富有口感。酸酸甜甜的滋味讓人慾罷不能。
古都華（ことか）
▋超珍稀！夢幻的「白草莓」
前面介紹過「淡雪」，這裡要再加碼推薦幾種更為珍稀的白色草莓，在一般超市較難買到，可能要去百貨公司或高級的鮮果專賣店才能買到，價格不斐。想送比較有質感、高檔的禮品時不妨可以考慮！
初戀的香味（初戀の香り，山梨縣）：MIYOSHI AGRI TECH（三好アグリック）耗費20年才成功研發出世上第一款白色草莓。白裡透紅的色澤好似初戀時臉頰上浮現一抹紅暈。由於種子入手不易，唯專屬契約農場才有種植，產量稀少，價格居高不下，百貨公司販售一顆要價400元以上。
天使果實（天使の実，佐賀縣）：佐賀縣唐津市花上五年才改良成功。過往的白草莓尺寸偏小且口感較軟。相較之下「天使果實」非常大顆，幾乎有小朋友的手掌那麼大！據吃過的人形容味道像鳳梨，也有人說像哈密瓜，真是嶄新的草莓品種啊！
桃薫（とうくん，茨城縣）：「像水蜜桃一樣散發出陣陣香甜味」，最大的特徵是味道像水蜜桃，又帶點椰香及焦糖香氣，華麗又馥鬱。跟一般認知中的草莓很不一樣，沒吃過還真難想像味道呢！顏色是淡淡的桃紅，形狀偏圓且表皮的凹陷較深。
▋同場加映：草莓怎麼吃才更美味？
從蒂頭方向開始吃
草莓甜度最高的地方為尖頭部分。一般都習慣從尖頭開始吃，可是這麼一來，最後會讓酸味留在口中。應該反過來從蒂頭方向開始吃，才會有如倒吃甘蔗越吃越甜！
煉乳派？還是砂糖派？
日本人吃草莓除了加煉乳，聽說也有人會沾上砂糖一起吃。若是家裡煉乳剛好沒了，的確不失為一個好方法！不過，酸味也是草莓美味的來源之一，其實原味就很好吃了啦！
冷凍過更好吃？
將草莓稍微清洗過後抆幹，和砂糖或糖漿一起裝入密封袋，放進冷凍庫做成「冷凍草莓」（冷凍いちご）就可以長期保存。之後直接拿來吃，或做成草莓果醬、草莓果汁等都方便！
以上提供各種草莓品種給大家認識認識，真的是種類超級多！看得眼都花了……要是有朝一日可以通通吃遍那真的太幸福啦！還有日本人提供的美味秘訣，下次吃草莓不妨試試喔！