日常中，餐桌上總要有那麼幾款對胃口的下飯菜，否則真的很難打開自己的食慾，像我一般遇到了對胃口的下飯菜，我每餐都能多吃一碗飯呢。
因此今天給大家推薦幾款好吃的下飯菜，有葷有素，營養均衡，而且每道菜的製作方法都很簡單。即使你是廚房小白，也能輕鬆做出這些美味的下飯菜來！
話不多說，接下來給大家一一介紹這些下飯菜的做法即所用材料
第一個介紹的是<毛豆炸醬>
我的這款毛豆炸醬是家庭做法，十年如一日，可以說是從媽媽的手上學下來的手藝。這款炸醬成品別提多好吃了，又鮮又辣，有葷有素，不管是配飯吃，還是拌麵條吃，都是非常不錯的。不誇張的說，如果當天餐桌上有這樣一道菜，我能一次吃3碗飯呢。所以愛吃毛豆炸醬的朋友們不妨可以試試我家的做法，相信你也會和我一樣愛上它
材料：
毛豆60克
肉100克
茶幹5塊
紅辣椒適量
野筍適量
輔料：
豆瓣醬適量
生抽適量
製作如下：
1、先將豬肉洗乾淨後切成小肉丁備用，紅辣椒也一樣，切成小丁狀備用。
2、茶幹和野筍同樣也切成丁狀備用，毛豆洗淨備用
3、鍋內倒入適量的油，把肉丁先下鍋爆炒一下
4、等肉丁變色後將毛豆、野筍、茶幹、紅椒也一起下鍋寶炒一會
5、接著倒入適量生抽和豆瓣醬，炒至菜品上色均勻
6、發現毛豆表皮微微發皺即可出鍋。（炒的過程千萬不要放鹽，因為生抽和豆瓣醬都是鹹的）
成品，看著就很下飯有沒有
第二個介紹的<清炒莧菜>
這道菜雖然寡淡，但是真的很下飯哦，莧菜菜身軟滑而菜味濃，入口甘香，有潤腸胃清熱功效。在我國不同地方，它的叫法也不同，亦稱為「鳧葵」、「蟹菜」、「莕菜」，有些地方又名「紅蘑虎」、雲香菜等。
它的烹飪方法及其簡單，只需清炒就很好吃！小時候不大愛吃蔬菜的我，唯獨愛吃這個，每次都愛用它那紅紅的湯泡飯，簡直下飯的不得了！因為製作簡單，所以特別適合廚房小白去學
材料：
莧菜500克
蒜少許
鹽適量
製作如下：
1、莧菜擇好洗淨備用
2、蒜去外衣，剝好後用菜刀拍扁備用
3、鍋內倒入適量的油，將蒜下鍋炒香
4、接著將莧菜也倒入鍋內翻炒，莧菜炒熟後，下鹽調味即可出鍋
成品。真的很下飯。它的湯用來泡飯也很美味。
第三個介紹的是<紅燜羊肉>
紅燜羊肉可以說是一道硬菜了，羊肉我一般喜歡買那種帶骨頭，上面肥瘦相間的那種，這樣做出來的成品才不會讓人覺得又幹又柴！
做好的紅燜羊肉配著大米飯吃也是極其下飯的，而且用紅燜羊肉剩餘的湯汁下面吃，也是非常可口的。其實一般羊肉如若處理不好，成品會有點羊三羶味，但是今天我這個食譜就不會，因此愛吃羊肉的朋友們不妨可以試試我這個做法呢，絕對讓你吃不出羊羶味
材料：
羊肉1000克
八角適量
桂皮適量
花椒適量
紅辣椒適量
生薑片幾片
冰糖8個
鹽適量
味精適量
料酒2勺
醬油適量
豆瓣醬一大勺
製作如下：
1、羊肉用開水焯一下，去掉血沫雜質
2、焯好的羊肉撈出，用熱水衝乾淨備用
3、將八角、桂皮、花椒、紅辣椒、生薑片準備好備用
4、鍋燒熱，倒入適量的油。把八角、桂皮、花椒、紅辣椒、生薑片下鍋煸炒出香味
5、倒入羊肉繼續翻炒
6、接著倒入適量料酒、以及一大勺豆瓣醬，翻炒均勻
7、然後在倒入醬油，繼續翻炒上色均勻
8、最後倒入水，沒過羊肉即可，然後在倒入幾顆冰糖和適量的鹽，大火燒開，轉小火慢燉，至少1小時以上。
9、燉到一小時以上，羊肉軟爛了，即可開大火收汁，然後在放點味精即可出鍋
成品，香的不得了