每天上班很累，下班回到家就不想動，可又要吃飯怎麼辦？外賣吧，一兩天還好，要是天天吃外賣也會吃膩。畢竟自己動手做的更加乾淨衛生，也不油膩，經濟又實惠。荷媽今天整理了幾道簡單快鍵又好吃的家常菜，特別適合忙碌忙碌的你，簡單易操作，營養又美味下飯，喜歡的朋友趕緊收藏起來，每天一到換著吃也不錯哦1
萵筍炒肉片
食材：萵筍，瘦肉，紅椒，姜，蒜
佐料：鹽，料酒，胡椒粉，水澱粉
做法：
1、瘦肉切薄片，這裡用到的裡瘦肉，可以選用前腿梅花肉；萵筍切菱形「耳朵片」，姜蒜切片，紅椒切段
2、起油鍋，倒入適量食用油燒熟，放入姜蒜，花椒爆香；放入醃好的肉片炒至變白盛出
3、餘油放入萵筍片，紅椒炒至斷生；再將炒好的肉片倒入鍋裡，一起翻炒均勻
4、倒入調好的芡汁，翻炒均勻即可關火。最後盛盤那可。做法這麼簡單，您學會了嗎？
蒜蓉油菜苗
材料: 油菜苗1把，大蒜3瓣，小米辣1個，鹽少許
做法:
1、首先將油菜苗折小段，淘洗乾淨控水，大蒜拍碎剁末，辣椒切圈。
2、接著起鍋燒熱，倒入菜籽油燒熱，放入蒜末和辣椒爆香；
3、接著放入油菜苗，大火快速翻炒，最後放點鹽調味即可，其像佐料都是多餘的哦！如果想加雞精味精請隨意了。
4、炒好出鍋，翠綠清香，用時不到5分鐘，超級簡單快手。
茭白青豆炒肉丁
材料：裡脊肉一塊，青豆300g，茭白150g，紅椒20g，姜5g，花椒1g
配料：鹽適量，胡椒粉少許，料酒1小勺，生抽1勺，澱粉適量，食用油適量
做法：
1、將肉洗淨切丁，大小1釐米見方就可以。青豆淘洗乾淨，茭白切丁，紅椒切圈或切塊，姜切薑絲
2、肉丁放入盤中，加少許鹽，生抽，胡椒粉，澱粉抓勻，再加點點熟油拌勻醃製
3、炒鍋燒熱倒油，放入青豆，茭白炒幾分鐘；加入半碗清水將青豆燜熟後盛出。
4、、炒鍋燒熱倒油，油熱後放姜，花椒爆香；放入醃製好肉丁炒至變白
5、放入之前炒熟的青豆，茭白，紅椒圈翻拌均勻即可。最後來點點水澱粉翻勻出鍋。
姜蔥爆炒花甲
材料：花甲一斤，姜5g，大蒜10g，小米辣10g，蔥10g
輔料：料酒2勺，生抽少許，食用油20g
製作過程：
1、花甲買回來後放水中，加1勺鹽靜養1~2個小時，再晃動多衝洗幾遍。如果覺得這步麻煩，可以直接開水中煮開，再流衝洗乾淨。這步目的是吐沙。
2、趁著花甲吐沙的時間將姜切絲，大蒜切末，蔥切段，小米辣切圈備用。
3、起鍋，倒入適量的油燒熱，放入姜蒜，辣椒和蔥白爆香；放入花甲翻炒，大火快速翻炒
4、、加入料油翻炒，再加小半碗水，這時蓋上鍋蓋燜煮，等到花甲噼裡啪啦全開口；再放適量生抽翻炒均勻即可。最後，撒上蔥段，拌勻出鍋。
3、起鍋，倒入適量的油燒熱，放入姜蒜，辣椒和蔥白爆香
蠔油手撕杏鮑菇
材料：杏鮑菇1條，青紅線椒各2個，大蒜3瓣，蠔油1勺，生抽1勺，白糖少許，食用油15g
做法：
1、杏鮑菇對半切開，用手撕成粗細一致的條，也可以切片，切塊，按喜好來；青紅椒切條，大蒜子切片
2、炒鍋燒熱倒油，油熱放大蒜爆香；放入杏鮑菇絲翻炒，大約3~5分鐘，杏鮑菇變軟出水
3、放入青紅椒絲炒至斷生；放入1勺蠔油翻炒均勻；最後加點生抽和白糖提鮮。如果加了鹽調味的可以不加生抽。
4、盛盤上桌，美味鮮香，光這一盤菜就能下飯！
韭苔肉絲
材料：
大韭苔（也可以用蒜苔），瘦肉100g，甜椒半個，鹽少許，生抽1勺，蠔油少許，胡椒粉少許，豆瓣醬半勺，D\澱粉適量，食用油適量
做法：
1、韭苔切段、紅椒切條，姜切絲，瘦肉切條
2、肉絲放大碗中，加蠔油、生抽、胡椒粉、澱粉、少許清水抓勻醃製；韭苔中也放少許鹽醃製一會兒
3、炒鍋倒油燒熱，放入薑絲爆香，放入醃好放肉絲，滑散炒制變白，放入豆瓣醬翻炒上色
4、放入韭苔、紅椒絲翻炒均勻，待韭苔斷生關火，盛盤就可以享用啦。
圖文均為本人原創，抄襲必究。我是荷媽，今天的分享就到這裡，感謝您的閱讀和支持，更多家常美味做法，請關注「荷媽美食」！如果你喜歡我的分享，歡迎點讚、收藏、轉發給更多的小夥伴。如果你有更好的做法想要分享，歡迎評論留言，一起相互學習，交流下廚心得！