天熱又到燒烤季，教你自製烤蝦，不用醃製不用泡，用料簡單又好吃。四月的 腳步匆匆而過，鮮花還沒看夠，馬上進入五月了。北方的五月，天氣開始熱了，又到了燒烤季，夜晚的街頭，大排檔上，少不了毛豆花生，羊肉串、烤蝦的存在，三五好友，數杯扎啤，邊吃烤串邊聊天，優哉遊哉。雨媽也去吃過幾次，味道雖然不錯，但是鹽味好重，烤的時候煙燻火燎的，衛生看起來堪憂。家裡的小女生，一直想喜歡吃燒烤，今天學校裡期中考試，上午考完就，下午休息半天，我和小女生一起去了超市，買了白蝦，做了她愛吃的烤蝦，還沒出爐就眼巴巴的盯著烤箱，烤到中途，香味就從烤箱縫隙裡飄出，忍不住流口水了。
烤蝦是燒烤攤上必點的一款小吃，做法簡單，烤起來方便。傳統做法都是先醃漬，在烘烤，今天雨媽做的烤蝦從準備材料到烤好，一共用了23分鐘，省卻了醃漬的等待，直接刷油烘烤，更方便省事。調料根據小女生口味調配的，沒放辣椒粉，喜歡辣椒粉的可以加入。白蝦外皮較薄，色素細胞少，看起來身體透明，它的肉質肥美，吃起來鮮美可口，容易消化，對身體虛弱和需要調養的人來說，是很好的食物。白蝦營養也很豐富，含有鈣、磷、鎂等等微量元素，對人體的心臟活動有重要的調節作用，還可以輔助通乳、益氣補腎，通絡止痛，開胃化痰的良好效果。烘烤的白蝦，肉質鮮嫩，入口鮮美，深受大眾的喜愛，夏天喜歡在外燒烤的朋友，不妨在家烤烤試試，即實惠又衛生，全家吃的開心。
烤白蝦
食材：
白蝦16隻，椒鹽少許，孜然粉少許，橄欖油少許
製作方法：
1、準備所用的食材。白蝦我用的冰鮮，活的小河蝦味道也很好。調料我是自己調配的，椒鹽和孜然粉混合一起，橄欖油沒有的話也可以用花生油代替。
2、把白蝦洗淨，剪去蝦須，用牙籤從蝦背上，挑出蝦線。
3、再次洗淨，用竹籤從蝦尾串起，頂住蝦頭，全部串好。
4、用廚房紙擦拭下水分，這樣烤的時候節省時間。
5、烤箱預熱200度，把蝦放入烤盤，兩面都刷上一層橄欖油。
6、把烤盤放入烤箱中層，我用的小烤箱只有一層，放進去就可以了。
7、烘烤3分鐘取出來，撒上調料粉，再次送入烤箱烘烤12分鐘左右，出爐，烘烤的時間不是固定，根據你烤的蝦大小，隨意調節，但是注意別烤的太老了，咬起來發柴就不好吃了。
8、烘烤好的蝦，直接出來，放至冷卻架上。
9、把烤好的蝦，裝盤，香味撲鼻而來，咬一口又鮮又嫩。
小貼士：
1、我用冰鮮白蝦，用活的河蝦口味更鮮美。
2、調料可以根據自己口味添加辣椒粉，或者直接用燒烤料更方便。
3、烤箱的溫度200度是實際溫度，大家根據自己的烤箱脾氣，適當調整溫度和時間。
大家好，我是雨媽小廚。今天的烤白蝦，你學會了嗎如果你喜歡我的食譜，記得點讚、分享給更多的朋友，你的支持是我最大的動力。如果你有什麼好的建議，歡迎在評論裡給我留言，我會第一時間回覆你的，最後感謝您的關注、支持，明天見！