洛陽的早晨你們會吃什麼？我想三四個包子加上一碗小米粥是絕大多數人最喜愛的吧！要說洛陽的包子店是不少，但是你說這有點歷史的咱河南特色的包子好像就只有「水煎包子」了。
這水煎包子起源於開封，隨著時間的過往慢慢的河南各地都有了水煎包子的身影。要說這水煎包子，口感脆而不硬，香而不膩，味道鮮美極致並且以前還吃得不貴。
還記得小時候在瀍河吃的包子破舊的店鋪沒有環境可言，大鍋裡放著白嫩的水煎包子。地面都是黑泥，但小時的生活也是艱苦大家就喜歡吃口肉末的味道！慢慢的就等著鍋中的包子，不一會水蒸氣跟香味就慢慢的上來了。隨後師傅就拿著鏟子，慢慢地將水煎包子底朝上，面朝下在煎至一番即可。這時候的包子真是鮮嫩可口，店家旁邊的大桶放著稀飯想吃隨便的打那時候的心真是美呀！
隨著慢慢的長大，心裡也慢慢地想著這家的水煎包子！便找了個時間來到了瀍河華林路這邊，跟著記憶慢慢的回憶起來，看到大爺還在這邊賣著水煎包真是感到非常幸運。他們家的包子分為肉包與素包，看到鍋裡面的包子都是尖形的包子真是不知道大爺是怎麼分辨的！
過去的時候人還是怪多的，畢竟我吃的時候都是十年前的事情了！在這邊開了也有數十年了積攢的老顧客我想都是一個很大的基數。看著做包子的大鍋我想這也有不少年了，還記得好久以前也是可口大鍋！下面燒的是煤渣子大火呼呼的烤著上面的包子，隨機我買上了一份水煎包，又買上一碗小米粥價錢都不怎麼貴畢竟這性價比還是非常高的。
大爺說，這都是自己做的，自己包自己盤的東西絕對是好東西！拿著包子便做入店中，吃著水煎包子真是皮薄肉肥現在肉漲價了不少。所以裡面的肉可能有些少了，但味道還是原來的味道，喝著小米粥吃著包子真是好吃呀！