閩南鹹煎這樣做你肯定沒吃過,3步就出鍋,2盤不夠吃—蔥花糯米餅

2020-12-12 泡麵家長

哈囉大家好我是泡麵家長！近日，地攤經濟火了：多地鬆綁擺攤賣貨，攤位申報火爆。今天小編給大家介紹一款閩南鹹煎的做法，在閩南地區油炸鹹煎可以說是賣得非常爆的一款小吃，做法簡單，新手易上手。

· 食材清單 ·

糯米粉 500g

中筋麵粉 100g

水 530g

糖 30g

鹽 15g

蔥花 150g(切小段）

做法

1.準備好材料，蔥洗淨切碎。

我這邊減量了，配方量一個人吃吃不完

2.將糯米粉，麵粉，水，鹽，糖先攪拌勻再揉一揉，揉光滑再加入蔥花揉成團，鹽的分量可以自己增減，這個配比，吃起來是剛剛，喜歡鹹的可以再加一點點。

加水攪拌
加蔥花揉勻

3.油熱後中小火，取一小塊搓圓，再雙手按壓扁，厚度薄一點不要超過1cm。如果沾手的話，手裡抹點油。

壓扁

4.放入燒熱的油鍋中，時不時的翻一翻面，煎到淡黃色就可以撈出鍋

小火慢煎

5.兩面金黃撈出裝盤，熱的冷的都好吃哦。完美。來上一碗麵線糊，簡直絕配。

擺盤，開吃

小貼士：

油溫一定不要過高。可以試著加些五香粉，辣椒粉或者和胡椒粉試試。味道都很不錯的。

我覺得，擺攤雖熱門，但是還是要慎重選擇，因為冬冷夏熱，還有多去攤位跟賣貨的攤主交流下，看別人怎麼做的，之後你要多充分備好在出發。今天分享就到這，感謝您的觀看，我是泡麵家長，我們下期再見，拜拜！

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