辣椒別再炒著吃了,炸一炸5分鐘出鍋,好吃又下飯,比肉都香

2020-12-12 小陳美食坊

導讀：辣椒別再炒著吃了，炸一炸5分鐘出鍋，好吃又下飯，比肉都香

最近辣椒的價格越來越便宜了，一個月的時間便宜了3塊錢，價格下降之後，喜歡吃辣椒的朋友，就得多吃一點啦！我和家人都挺喜歡吃辣的，可以說是一頓飯不吃辣，就一點食慾都沒有，最近我剛學會糯米辣椒的做法，吃起來鮮香又下飯，咬一口：外皮很軟，裡面糯糯的，非常好吃！我家一頓飯，一斤辣椒都不夠吃的！

糯米辣椒

這道糯米辣椒的做法很簡單，需要的食材也不多，都是家裡最常見的，裡面不僅放上一點糯米，還可以放上一點肉末，這樣家人吃起來胃口大開啊！喜歡吃辣椒的朋友們有口福了，抓緊看看這道糯米辣椒是怎麼做的吧，保準一看就學會！辣椒別再炒著吃了，炸一炸5分鐘出鍋，好吃又下飯，比肉都香！

【糯米辣椒】

【原材料】：糯米200克、豬肉200克、辣椒5-6個、蔥花、薑末、蠔油、味極鮮、食鹽、食用油、雞蛋、老抽、澱粉。

【製作步驟】

糯米辣椒

第一步：把糯米200克提前放在水中浸泡1晚上，第二天把糯米放在鍋裡蒸20分鐘，把200克豬肉剁成肉餡放在碗中，加上一點蔥花、薑末、味極鮮、蠔油、食鹽、食用油攪拌均勻。

糯米辣椒

第二步：準備5-6個辣椒，先放在水中洗乾淨，再把蒂部切下來，用小勺把裡面的種子挖出來，再用筷子捅一下，清理乾淨就可以了。

糯米辣椒

第三步：鍋裡倒上油，把肉餡放進去炒一下，炒到肉末顏色發白，加上蒸熟的糯米、老抽翻拌均勻出鍋。

糯米辣椒

第四步：取出一個小點的勺子，把糯米塞在辣椒裡，擺放在盤子裡面，在小碗中打上雞蛋1個攪散，倒在辣椒裡面，使辣椒的外皮裹上一層雞蛋液，再裹上一層澱粉。

糯米辣椒

第五步：在鍋裡倒上食用油，等到油溫4成熱時，轉到小火，把辣椒放進去炸一下，全程大約炸5分鐘，炸到辣椒外皮起皺，出鍋控幹油分就可以裝盤了。

【做糯米辣椒的注意事項】

1：糯米要記得放在水中提前浸泡一晚上，如果不浸泡直接蒸的話，糯米的軟糯性就會很差，所以不要忘記把糯米放在水中浸泡一晚上。

2：辣椒裡面的籽要都清理出來，尤其是怕辣的朋友們，不要忘記用筷子把裡面的芯都捅出來。

3：如果你喜歡吃油炸的食物，就把糯米辣椒放在鍋裡蒸熟，熱水上鍋蒸6-8分鐘就可以出鍋了，根據個人的愛好，選擇是油炸還是上鍋蒸。

這就是糯米辣椒的做法，你在家做過嗎？自從我學會這種做法之後，我家三天兩頭吃一次，每次一斤辣椒都不夠吃的，這麼好的做法，抓緊收藏起來，有時間在家做一下吧！

相關焦點

  • 大白菜別再清炒了,多加這一物又香又下飯,一碗米飯都不夠吃
    記得小時候家裡吃的都是豬油，一大袋豬板油買回來後切成小塊小塊的，鍋燒熱就把豬板油放進去小火慢慢炸油，一下子滿屋子都飄著豬油的香味，待到豬肉慢慢變成金黃色，就用漏勺將豬油渣撈出來裝好再細細的撒上一層鹽，豬油炸出來後豬油渣也是好東西，炒菜的時候放點或者切得細碎細碎的和青菜香蔥混合在一起包餃子味道也是極好的
  • 5個辣椒1斤肉,煎一煎燜一燜,香辣下飯,米飯能一碗接一碗地吃
    5個辣椒1斤肉，煎一煎燜一燜，香辣下飯，米飯能一碗接一碗地吃。昨天風大，今天又是陰天，氣溫驟降，出個門也凍得直哆嗦，冬天是真的來了，看來我冬天裡的拿手菜也該出場了。我這拿手菜就是辣椒釀肉，這菜用料簡單粗暴，主要食材是辣椒和肉，冬天吃既抗餓又抗寒，做法也簡單，煎一煎燜一燜就能吃，重點是香辣好吃，特別下飯，米飯能一碗接一碗的吃。今天我就用5個辣椒和1斤肉做了一盤辣椒釀肉，搭配上一鍋米飯，吃的那個美啊。下面我把詳細做法分享出來，喜歡的也試著做一做吧。
  • 炒土豆絲小技巧:土豆絲清洗4遍,炒2分鐘,拌麵、下飯都好吃
    今天，這樣做一個家庭版炒土豆絲，特別下飯！一.食材的準備1.一個土豆，切成2毫米左右的細絲，刀工不好的話，可以藉助工具。然後將土豆絲清洗到水變清澈。利用油的溫度，將辣椒炸至焦黃，這一步的目的是讓辣椒的味道炸入油中，做成的菜香辣可口且辣味均勻。喜歡吃辣的可以換成小米辣操作，不喜歡吃辣的可以減少辣椒或者忽略這個步驟。2.利用油溫將辣椒炸至焦黃，撈出辣椒。
  • 香酥辣椒怎麼做最好吃,牢記2大技巧,辣椒酥脆又好吃
    我們做香酥辣椒的時候，辣椒既不能先焯水，也不能直接炸，應該多加一步，先把辣椒剪成小段，把裡面的辣椒籽都取出來，這樣再把辣椒焯水，然後下油鍋炸，辣椒不會糊，而且口感又香又脆，再搭配上點熟花生，一道好吃又下飯的香酥辣椒就做好了！香酥辣椒怎麼做最好吃，牢記2大技巧，辣椒酥脆又好吃！
  • 豆皮和包菜放一起這樣做,別提多下飯了,吃著比肉還香,太好吃
    本期導讀：豆皮和包菜放一起這樣做，別提多下飯了，吃著比肉還香，太好吃包菜和豆皮都是家裡經常用到的食材，包菜也是春季的時令蔬菜，非常脆嫩，春季吃它可以增加抵抗力和免疫力，增強體質。豆皮含有多種礦物質，補充鈣質，今天分享的這道菜餚的做法，豆皮和包菜放一起這樣做，別提多下飯了，吃著比肉還香，太好吃了，麻辣鮮香，好吃開胃，這個做法，風味獨特，很多人都沒吃過，你也試試這個不一樣的口味，做給家人吃，下面分享下做法：【水煮豆皮】材料：豆皮3張、包菜1\2棵、油鹽適量、蔥1段、姜1片、大蒜2瓣、郫縣豆瓣醬2湯匙
  • 我家白菜從不炒著吃,加上1斤麵粉,上鍋一炸,隔三差五吃一次
    前段時間回老家的時候，鄰居家給我一些白菜，我估摸著得有十幾斤，一下子給了這麼多白菜，到過年都吃不完！於是我就用白菜做了一道好吃的，不炒不熬湯，將它做成一道麵食，下油鍋一炸，外皮脆脆的，裡面餡料鮮香又下飯，我家白菜從不炒著吃，加上1斤麵粉，上鍋一炸，隔三差五吃一次！
  • 「香蕉」別再直接吃,連皮帶肉扔進油鍋裡炸,出鍋好吃到流口水!
    「香蕉」別再直接吃，連皮帶肉扔進油鍋裡炸，出鍋好吃到流口水！香蕉大家不陌生了，幾乎隔三差五都會買來吃，無論是自己吃，還是去親朋好友家，最常買的就是香蕉了，香蕉的味道甜，營養價值也高，含蛋白質、維生素和多種微量元素，果肉香甜軟滑，老人小孩也都比較適合吃，但平時吃香蕉的時候，都是買回家後直接剝開就吃，其實這樣做更好吃，還可以當作小吃來吃，一起來看看吧！
  • 炸青椒時,千萬不要直接下鍋炸,多加一步,金黃酥脆,好吃又下飯
    導讀：炸青椒時，千萬不要直接下鍋炸，多加一步，金黃酥脆，好吃又下飯說起青椒，相信大家都吃過吧，青椒吃起來不僅有清香味，而且還辣乎乎的，越吃越下飯！青椒不僅可以蘸醬吃，還可以炒、煎、涼拌等，其實青椒不管怎麼做，口感都是相當不錯的，今天我給大家帶來一道炸青椒的做法，吃起來外皮脆脆的，裡面是空心的，咬一口具有青椒的清香味，是一道不錯的下酒下飯菜！青椒裡加一個雞蛋，上鍋炸一炸，家人天天點名要，香辣可口又酥脆！
  • 辣椒油用什麼辣椒炸最香?大廚:用這3種辣椒炸,想不好吃都難
    夏天太熱容易沒食慾，這時候就需要辣椒油來拯救了。不管是多寡淡的食物，只要加上一勺辣椒油拌一拌，頓時就變得讓人胃口大開。拌飯、拌麵條、涼拌菜，哪一樣能離得開辣椒油呢？所以夏天，大家家中一定要備上一罐好吃的辣椒油才行。比起買的辣椒油，自己炸的會更香更好吃哦。
  • 雞腿別再炸著吃滷著吃了,試試這種新做法,簡單好吃特下飯!
    雞腿別再炸著吃滷著吃了，試試這種新做法，簡單好吃特下飯！說到雞腿我們大家都是非常熟悉的，在我們的日常生活當中的雞腿是一種比較常見的食材。這兩種做法做出來的雞腿也是非常細孩子目光的，特別是炸雞腿吃起來酥脆好吃，但是我們也都知道經常吃油炸食品對身體健康也是沒有好處的，所以為了讓孩子吃得更加健康，家長們也都是變著花樣費盡心思的去把一種食材不斷的研究創新，就是為了讓孩子吃得更營養更健康。
  • 我家土豆常這樣吃,炸一炸4分鐘出鍋,外酥裡嫩,比薯條好吃
    導讀：我家土豆常這樣吃，炸一炸4分鐘出鍋，外酥裡嫩，比薯條好吃我家常年都喜歡吃土豆，有時候把土豆當成一種蔬菜，有時候把土豆當成一種小零食，就是因為蔬菜或者是零食的原因，土豆才會百吃不膩土豆這樣做，既可以讓孩子們當成小零食吃，也可以讓家人當成一道下酒菜！土豆裡面的營養成分挺豐富的，不僅可以降脂降壓，還可以美容養顏，增強免疫力，夏天到了，大家可以多吃一點蔬菜水果！我家土豆常這樣吃，炸一炸4分鐘出鍋，外酥裡嫩，比薯條好吃！
  • 多加一個步驟,豆腐更好吃了,比肉都香,吃一口就上癮
    在超市裡買了塊黑豆腐，黑豆腐也就是原料以黑豆為主做成的豆腐，成品顏色不是純白的，但吃起來區別並不明顯。以前最喜歡吃小區門口賣的一家炸豆腐，厚厚的醬汁裹上剛炸好的豆腐，香酥可口。所以導致現在，一做跟豆腐有關的菜餚，就想把豆腐先炸成兩面金黃，炸好後即使再烹飪炒制，口感也跟不炸的完全不一樣，不過炸挺費油，所以我一般是少倒一些油，煎成兩面金黃。多加這一個步驟，豆腐就可以變得更好吃了，蘸上裡面的醬汁，比肉都香，吃一口就上癮了。
  • 教你辣椒炒肉「正確做法」,錯了這一步,怎麼做都不好吃
    辣椒炒肉可以說是湖南非常傳統的經典家常菜，因為它的食材不需要很複雜，做出來讓人食慾大增，口感香辣非常下飯。小編就算是吃了這麼多年，也不覺得膩。並且它的做法簡單，很容易學會，就算是廚房小白也能一學就會。下面就給大家分享辣椒炒肉這道美味家常菜的做法，教你辣椒炒肉「正確做法」，錯了這一步，怎麼做都不好吃。準備以下主要食材：辣椒、前腿肉、姜、蒜、料酒、老抽。第一步：準備食材，選肉的時候為什麼要選前腿肉，因為豬一般靠後腿法發力，而前腿不是主要的發力的腿，但是也是有運動的，所以豬的前腿的肉是比較細膩的。
  • 煮熟的雞蛋別再直接吃,美味下飯,比肉還解饞,1分鐘就能學會
    今天給大家帶來雞蛋不一樣的吃法，適合休閒在家坐著吃，做法十分簡單一分鐘看完你就能夠學會，平時人們買早餐吃的雞蛋都是煮熟直接剝殼就開始，看完今天這篇文章，回到家自己也能做早餐，煮熟的雞蛋千萬別在直接剝殼就吃，雞蛋是人們生活中經常接觸到的食物，生活在農村就更不要說了，每天在家不是辣椒炒蛋就是雞蛋餅
  • 雞腿肉拿來這麼炒,十個雞腿不夠吃,太香了!
    今天做一道好吃的「辣子雞塊」吃，辣子雞塊是中國四川當地一道誘人的風味名菜，有名的川菜之一。成品的辣子雞色澤金黃誘人，香中帶少許辣味，是一道讓人食之難卻的美味佳餚。這道菜最大的亮點就是夠辣夠香，很多吃不了辣的朋友也拒絕不了，邊吃肉邊喝肉的畫面想想就有點樂，當然，真的吃不了辣可以少放點辣椒。
  • 好吃營養又下飯!5分鐘出鍋,香辣入味,鄰居敲門問:做啥這麼香
    好吃營養又下飯！5分鐘出鍋，香辣入味，鄰居敲門問：你做啥這麼香！大家好，感謝閱讀我分享的文章，今天我要和大家說的是：『好吃營養又下飯！5分鐘出鍋，香辣入味，鄰居敲門問：你做啥這麼香！』豆豉，是再熟悉不過的調味料了，吃過老乾媽的人都知道它。常見的豆豉都是大豆做的，今天我教大家一種新做法，不用大豆用黑豆，營養更高，味道更好。豆豉香辣入味，是很好的下飯菜，一碗白米飯舀一勺豆豉拌一拌，不要5分鐘就能吃光。小時候在農村，每年奶奶就要做一罐豆豉，做一次能吃半年，但那時候都是用黃豆做的，黑豆比較貴。
  • 火腿腸和肉卷這樣炒一炒,3分鐘就可以出鍋,一家人都很喜歡吃!
    今天想買點好熟的容易炒的，看到冰櫃那有肉卷賣，就買了兩條，不能光炒肉卷也不下飯，想著女兒喜歡吃火腿腸，買個火腿腸配吧。應該挺好的，自己搭配自己炒。挑一點有營養的搭配就可以了。火腿腸也是豬肉做成的，比較有營養，小孩子可以多吃。那個肉卷是熟的和平時買的肉有點不一樣，不過味道很香，這樣搭配起來也好吃。艾莉把這道菜叫肉卷炒火腿腸。
  • 不管炸什麼肉,別再用麵粉和澱粉了!用「它」,酥肉香脆一整天!
    大家好我是傻姐，前幾天一直在分享魚的各種做法，蒸魚，炸魚，煎魚，今天分享一下肉的做法，這年也過去一個月了，體內的脂肪也消耗的差不多了，最近傻姐看到肉就兩眼發光，無肉不歡啊，說到肉，炸酥肉是非常好吃的一種做法，可以說是男女老幼都喜歡吃了，炸酥肉在我們家鄉叫炸裡脊，是一樣的做法，一般來說炸酥肉
  • 茄子最簡單又好吃的做法,不炸不炒,蒸一蒸、拌一拌,全家都愛吃
    本期導讀：茄子最簡單又好吃的做法，不炸不炒，蒸一蒸、拌一拌，全家都愛吃茄子是夏秋季時令蔬菜，也是夏秋季的餐桌主打菜，夏秋季常吃些茄子是很有好處的，可以清熱解暑，現在的茄子也特別嫩，吃著口感好，茄子的做法很多，今天教你茄子最簡單又好吃的做法，不炸不炒，蒸一蒸、拌一拌，做出的茄子蒜香味濃
  • 芋頭怎麼做更好吃?我家都是一炸一炒2步搞定,出鍋後香辣又下飯
    吃芋頭的季節到來了，怎麼做芋頭更好吃呢？我家最喜歡這樣一炸一炒，兩步搞定，出鍋後香辣軟糯又下飯，拿肉都不換。芋頭，對於我這個北方人來說，它就屬於南方產物。第一次知道和聽說芋頭，還是小時候看電視劇《宰相劉羅鍋》裡有一段，講述了乾隆吃芋頭的小事，當時乾隆皇帝乍看芋頭沒有任何食慾，也不打算吃，經過劉羅鍋的推薦嘗試將芋頭沾白糖吃，過後乾隆讚不絕口。那時我就心想芋頭是什麼？沾個白糖就能讓皇帝讚不絕口嗎？有那麼好吃嗎？對此個劇情我印象特別深刻。到後來上大學，宿舍有個姐妹是廣西荔浦的，她再一次提到了芋頭，也讓我知道了吃芋頭就要吃荔浦芋頭，它是最好吃最有名的。