雞腿別再炸著吃滷著吃了，試試這種新做法，簡單好吃特下飯！
說到雞腿我們大家都是非常熟悉的，在我們的日常生活當中的雞腿是一種比較常見的食材。具體的價格也是非常的便宜，幾乎家家戶戶都能消費得起，所以雞腿出現在我們餐桌上的機率也是非常高的平時喜歡吃雞腿的人也是非常的多，特別是孩子們看到雞腿也是這特別有食慾，將使我們最常見的雞腿做法就是把雞腿炸一下，或者是放在滷汁裡滷。這兩種做法做出來的雞腿也是非常細孩子目光的，特別是炸雞腿吃起來酥脆好吃，但是我們也都知道經常吃油炸食品對身體健康也是沒有好處的，所以為了讓孩子吃得更加健康，家長們也都是變著花樣費盡心思的去把一種食材不斷的研究創新，就是為了讓孩子吃得更營養更健康。
如果經常用這些做法的話，別說是孩子了，就連很多大人都覺得吃膩了沒有新意，所以也都在想著有沒有什麼新的做法今天就跟大家分享一種做法，不用油炸也不用做出來的味道也是特別的好吃，特別是搭配著米飯來吃的話，也是非常下飯的做法也非常簡單，就算是沒有經驗的廚房新手也能夠輕鬆學得會，下面我們就一起來了解一下具體的製作方法吧。雞腿別再炸著吃滷著吃了，試試這種新做法，簡單好吃特下飯！
準備食材：雞腿三個，食鹽，雞精，老抽，海鮮醬，幹澱粉，食用油，大蒜，生薑，青紅椒，小米辣。
做法：1、首先把我們準備好的雞腿處理一下，清洗乾淨，用刀把裡面的骨頭剔出來，如果用的是冷凍雞腿的話，就要先把雞腿給解凍，再進行這種操作，很多人都覺得去除骨頭有一點麻煩，在這裡教大家一個小技巧，我們先用一個剪刀在雞腿根部剪一整圈，然後再用菜刀在雞腿中間劃上一刀，用手掰一下，就能夠非常輕鬆的去除骨頭。
2、接著把雞腿砍成大小合適的塊兒狀，儘量不要切的太大，否則在炒的過程當中也不容易承受，然後用清水清洗乾淨瀝乾水分，我們也可以用手來擠一下，儘量擠的幹一些，這樣才更好炒，接著把雞塊放在容器裡，加入兩顆食鹽，三克雞精，適量的老抽，最後再加入海鮮醬，如果家裡沒有海鮮醬的話，也可以用蠔油來替代，接著再加入適量的幹澱粉，用手攪拌均勻，最後往裡面再加入適量的明油，再次攪拌均勻之後放在一旁醃製。
3、大蒜，生薑切末，青紅椒切圈，小米辣切碎備用。
3、先把炒鍋燒熱，然後加入適量的食用油滑鍋，只要是炒肉類食材的美食就一定要先滑鍋，最後再放入菜籽油，油熱之後放入生薑，大蒜，小米辣爆炒出香味之後把雞塊放進去煸炒一下，等到水分炒幹之後再放入青紅椒圈繼續翻炒最後加入4克生抽，4克蒸魚豉油，3克辣鮮露，最後再加入一些老抽，攪拌均勻之後就可以出鍋裝盤了。用這樣的方法做出來的小炒雞腿特別的入味好吃，如果做給孩子吃的話也可以不放辣椒，用一些別的食材代替，就比如說香菇胡蘿蔔等等這些也是非常適合的。學會之後就趕快回家試試看吧，如果你還有什麼更好的製作方法也可以給小編留言分享哦。