哥本哈根一家日式餐廳將日式美學與北歐風格進行了融合， 120平的餐廳呈L形平面，兩邊都有窗戶，開放式廚房和小餐廳佔據了餐廳的一側，較大的餐廳、洗手間佔據另一側，餐廳裡北歐風格的日式充分提心，環繞開放式廚房的橡木弧形嵌板，模塊化的面板以日本傳統榻榻米尺寸製作，而面板的輕微曲線來自北歐家具製作工藝，由多層磨砂聚碳酸酯板製成的半透明屏風，是日本傳統紙推拉門的現代體現風格，設計師品牌的日式燈具與餐椅相呼應，整個空間體現了日式與北歐兩種不同風格的融會貫通。
Pan Projects和Mok建築師借鑑北歐和日本美學設計了這家位於哥本哈根的餐廳，餐廳採用橡木表面、半透明屏幕和紙燈籠。
Izumi是一家丹麥連鎖餐廳，提供受北歐影響的日本食品。它最新的分店位於哥本哈根北郊夏洛特蘭一個繁忙的街角。
開放式廚房和小餐廳佔據了餐廳的一側，而較大的餐廳、客戶廁所和停車場的小後院佔據了另一側。
總部位於哥本哈根的建築工作室泛項目是受泉邀請，與莫克建築師，為鏈創造一個新的空間。
Izumi的店主希望餐廳內部能反映出它的北歐日式菜單。
「日本和北歐國家有著豐富的文化互動歷史，」泛項目創始人Yaga和Takazumasa解釋說。
「特別是在設計領域，有許多例子是源於日本文化，但在北歐地區發展獨特。」
在餐廳裡，這體現在一些特色上，比如環繞開放式廚房的斯堪地那維亞橡木弧形嵌板。
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據建築師說，模塊化的面板堅持了傳統的日本尺寸系統，用於製作日本榻榻米墊。
Yaga和Takada說：「作為一種設計策略，我們將日本的空間特徵融入到斯堪地那維亞的背景中，旨在打造一個新的日本-斯堪地那維亞設計互動標準。」。
由多層磨砂聚碳酸酯板製成的一系列半透明屏風是日本傳統紙推拉門上的現代風格。
來自紐約的日本雕塑家野口英樹（Isamu Noguchi）設計了懸掛在桌子上方的明日燈，而餐椅則由倫敦的日本設計工作室門森（Mentsen）設計。
這是泛美項目已經完成的第三個泉分公司，與哥本哈根弗雷德裡克斯堡和艾勒德街區的另外兩個前哨站匯合。計劃2020年在維斯特布羅加德的另一個地點開工建設。
這家餐廳是一系列融合丹麥和日本設計理念的餐廳中的最新一家。
在東京，OEO工作室參照丹麥櫥櫃和日本花園設計了Inua餐廳，而Norm Architects則在倫敦設計了一家壽司餐廳，採用日本鑼形燈和丹麥寬木板地板。