臺灣茶了解一下
臺灣有七大著名產茶區且名茶種類繁多：東方美人茶、阿里山高山茶、阿里山紅茶、日月潭紅茶、白毫烏龍茶等等茶類各具特色。
阿里山鄉、梅山鄉、番路鄉等地區，其種植的阿里山高山茶滋味甘潤醇厚。近年來阿里山鄒族文化部落的阿里山高山茶堅持用最好的茶青、製造最好的、品質最佳的茶葉，這是臺灣茶葉的最具形象的茶葉代表。真正好的臺灣茶可以「衝七八泡」，不論泡的時間長短，即使是泡一天也不變色不變味，依然香味純正。
何為高山茶？
臺灣因其所在的緯度和地形造就了出許多不同種類的茶種，從北至南因不同的山系高度，產茶地區不勝枚舉，如何能更深入認識臺灣茶，不妨從山區的海拔開始。
就理論上來說，高度愈高茶品愈好（有機、生態茶除外），一般來說產於海拔一千公尺以上的茶業就可以稱為「高山茶」。但是海拔越高，茶產量也越少，所以高山茶也愈顯珍貴。高海拔的茶，衝泡時苦澀味較輕、口感較甘甜豐富和耐泡度高，因此也有了「高山出好茶」 這一說法
從「商業化」到「生活化」
臺灣的茶業，一開始主要是由廣東、福建兩地移民帶動起來，因為兩省茶文化發展時間更長，在移民到臺灣後邊開始以茶業作為經濟作物。所以臺灣茶業前期階段主要是以「商業」為主，最後發展到國際外銷的階段。隨著臺灣經濟因茶業而逐步發展，人們開始追求更高層次的享受。人們開始賦予「茶」更多的文化價值，茶也慢慢融入市民生活。
如今，喝茶更像是臺灣生活中各種場合裡的一種儀式象徵。節日裡、談生意、飯前飯後、休閒聊天，臺灣人幾乎一日不能沒有茶。甚至阿里山的茶農會幽默地說：「從他們家跑上山的猴子，不出三天就會跑回來，因為它們要回來討茶喝。」
茶飲大爆發
因為臺灣茶產業的迅速發展，臺灣大街小巷隨處可見私人茶葉店鋪，加上國外茶文化的影響，這就是為什麼早期階段的奶茶會在傳統茶葉店被發明。90年代中期珍珠奶茶主要以私人作坊經營，規模相對較小，因為其售價相對便宜，口感甜膩，所以當時主要奶茶消費者為學生。
從2000年開始，臺灣奶茶進入大陸後開始品牌化，COCO、貢茶、漾漾好奶茶、大卡司等品牌崛起，奶蓋茶、現煮茶開始大行其道，其口感、口味也相比早期更加豐富，配料搭配也更加多樣性，奶茶開始擁有穩定的客戶群體。2015年，以喜茶為代表的芝士奶蓋茶、水果茶等茶飲進入城市白領主流消費圈，2017年是茶飲品牌爆發元年，奶茶進入主流市場，而它被賦予的消費場景也更加多元化。
好茶衝出「好茶」
高山茶香氣清新，滋味甘醇，耐衝泡，若使用優質茶也與鮮奶衝泡奶茶，茶的清香不容易被奶香所覆蓋。茶的「甘」與「香」緩解奶的「甜」和「膩」，兩者相得益彰。茶葉的質量不過關，那麼衝泡出來的奶茶自然沒有茶香味，口中的奶茶也會像喝奶一樣甜膩，更有甚者會明顯的品嘗到「壞茶」的苦澀味道。
因為年代發展隨之而來茶飲爆發，消費者對茶飲的鑑賞能力在不斷提升，目前市場雖然不缺「網紅茶」，但是如果沒有持續高品質出品的茶飲品牌，同樣難以在市場立足。因此，卡樂巴巴茶飲產品全部採用臺灣優質高山茶，不管是傳統「老派奶茶」還是「新潮水果茶」卡樂巴巴都堅持出品把關，堅持打造有「內在美」的茶飲品牌。