雞肉的7種做法,燒、炸、燉、煮全都有,讓你每天不重樣的吃!

2020-12-16 迷你愛米奇

雞肉的7種做法，燒、炸、燉、煮全都有，讓你每天不重樣的吃！

雞肉是我們日常生活中經常提到的一款肉，價格比較低廉，營養價值也十分的豐富，不但是我們中國人，就連老外也喜歡吃雞肉，但是說到做雞肉最好吃的，那應該是中國無無疑了，做法特別的豐富，每一種方式烹飪出來的菜餚味道都很有特色，即使是頓頓吃，也能連吃好幾天都不重樣的，這就是中華美食的厲害之處，總能將同一種食材做出不同的味道，讓大家吃的欲罷不能！今天帶給大家的就是好吃的雞肉的做法，大家一起關注一下！

這是辣子雞，看色調就知道吃起來特別的辣，是一道經典的川渝菜，味道特別的鮮美，關鍵是好吃下飯，很多人都愛吃，也是大家到了川菜館必點的一道菜，吃起來口感層次分明，讓你的味覺能夠得到享受，食材除了雞肉，就是各種各樣的調味料了，蔥、幹辣椒、花椒、鹽、胡椒、的味道都有，關鍵是能夠讓他們相互的促進，讓這道菜吃起來更加的好吃，實在是厲害！

這是一道燒雞，也是滷雞肉，是煮出來的，燒雞也是歷史很悠久的一道菜，這樣的烹飪方法是最常見的，也是我們中國人很愛吃的一種做法，最重要的一個環節就是做滷汁了，滷水的好壞決定了這道菜的味道，然後需要控制的就是火候，一定要控制得當，這樣子做出來的燒雞味道才會棒，再配上秘制的辣椒，簡直了！

這依然是來自四川的一道做法，叫做棒棒雞，做這道菜，首先就是先將雞肉放進煮鍋裡面煮，到八成熟的時候可以關火了，但是不要開蓋子，燜一會兒就燜至全熟了，然後將雞肉取出來，用棍棒擊打，讓肉變得特別鬆弛，最後就是用手撕，順著雞肉的紋路將其撕成條。做這道菜一定要注意，煮雞肉的時間要控制得很好，越嫩越好吃，煮的時間久了就很柴，不好吃了。然後就是醬汁了，就是我們說的類似辣椒油的東西，雞肉撕好，淋上醬汁吃起來口感是很不錯的，但是稍微有點油膩！

接下來是很有名的一道菜，叫做三杯雞，也是很好吃的一種做法，關鍵是做起來很簡單，要準備特別鮮嫩的雞肉，處理乾淨，然後剁成塊，洗乾淨，瀝乾水分，接著就是開始炒了，炒鍋裡面加適量的油，油溫大概六成熟的時候，放入蔥姜蒜炒香，然後倒入雞塊，翻炒至雞肉變色，接著就可以加調味料了，料酒、醬油、白糖、鹽等，這點可以根據自己的口味來搭配，之後就是蓋上蓋子小火燜煮，燜燒至雞肉熟爛，旺火收汁，裝盤即可。

然後是一道炸雞的做法，炸雞米花，做法也不難，但是做出來之後口感很好吃，小朋友特別的愛，學會這道菜就不用再去購買肯德基了，它能讓你花少量的錢就可以吃到好吃的炸雞，首先要做的就是雞腿肉切成小塊兒，放一些胡椒粉、適量奧爾良粉，攪拌均勻之後醃製半個小時，醃製好之後先裹上一層麵粉，再裹上一層蛋液，最後均勻的沾一層麵包糠。這時候就可以預熱烤箱了，200度預熱十分鐘，然後就可以將雞塊放進去烤了，200度烤制13分鐘就可以吃了，味道很棒！當然這個方法也適用於炸，但是油煙比較重，當然成品味道也是很不錯的，可以嘗試下！

第六道就是很多人愛吃的大盤雞，味道真的很好吃，超級下飯的，尤其是吃完之後在裡面拌上一點麵條，那滋味真的是妙不可言呀！首先是雞肉剁成塊，然後清洗乾淨，之後放進煮鍋加水、料酒、薑片煮開，雞肉見白，撈起衝洗乾淨。接著就是爆炒了，炒鍋裡面放適量的油，小火，然後放一些冰糖炒化開，起泡就可以放入雞塊了，這樣炒出來的雞塊，色澤十分漂亮，上色均勻之後可以加一些老抽增色，然後加一些幹辣椒段，還有大料，這樣做出來味道更加的棒！接下來要做的就是放入切好的土豆塊，翻炒均勻之後，倒入一罐啤酒，猛火將其煮開，然後轉成小火慢燉，湯汁收到一半的時候可以加入洋蔥和青椒，然後換大火一起翻炒，炒到湯汁收的差不多，加食鹽攪拌均勻就可以出鍋了！

最後一道菜是山藥燉雞，特別的滋補養生，首先就是雞塊洗乾淨，冷水下鍋，大火煮開，然後撇去上面的一層浮沫，加一勺料酒，切好的薑片和大蔥結，大火煮開然後轉小火慢燉半個小時，然後放入切好的山藥塊，順便放一餓枸杞，小火慢燉15分鐘，然後放一些香菜增色，喝的時候加鹽調味就好了！這是雞肉的7種做法，燒、炸、燉、煮全都有，讓你每天不重樣的吃！

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