超市購買草莓農藥殘留較少 其他均超標
實驗結果顯示，幾種草莓的農殘速測卡的白色藥片中，只有超市購買的草莓速測卡白色藥片顏色變為淡藍色，比較接近蒸餾水陰性空白對照卡。其他幾種草莓的速測卡白色藥片顏色沒有發生變化，和農藥做的陽性空白對照卡顏色均為白色。
「這說明除了超市購買的草莓外，其他草莓的農藥殘留都超標了。」西安營養學會食品安全中心副主任楊文驁說，草莓的農藥一般都附著在草莓表面，吃了農殘超標的草莓會刺激腸胃，導致食物中毒，所以食用前一定要先清洗。
為了解農藥殘留是否會被清洗掉，工作人員將現摘草莓進行了清洗，再次進行農殘檢測。結果發現，清洗完的草莓農殘速測卡白色藥片顏色變為均勻的淡藍色，比超市購買未清洗的速測卡白色藥片顏色更深，更接近蒸餾水陰性空白對照卡。
「所以吃草莓前一定要仔細清洗。」楊文驁說，草莓清洗的具體方法為：先用清水衝洗兩遍，衝掉泥土等雜質；然後用清水浸泡10分鐘，不要摘掉草莓梗葉，防止農藥侵入果肉；摘掉梗葉，取適量食鹽撒到草莓表面輕搓10秒，然後用鹽水浸泡5分鐘，進一步消毒殺菌，最後再用清水衝洗兩遍即可。
楊文驁稱，後面之所以又摘掉梗葉，主要是因為梗葉本身可能也有殘留，而且如果不摘掉，其遮擋的縫隙也無法清洗乾淨。
草莓沒洗吃了不少 第二天就鬧肚子
林女士家住西安北辰大道，1月10日，她和家人前往高陵縣附近的大棚採摘草莓，林女士說，種植草莓的農民告訴她這些草莓都是無公害的，沒有噴灑農藥可直接吃。於是在大棚裡採摘的時候，林女士吃了10多顆。
「我特別喜歡吃草莓，回家後又吃了很多。」林女士說，摘完草莓回到家後，她又有點饞了，想起種草莓人說的話，洗都沒洗又吃了10幾顆。家人覺得還是清洗一下放心，所以林女士又洗了一盤草莓，一個人把一整盤全都吃了。
「第二天就倒下了，頭暈噁心渾身無力。」林女士說，第二天原本要上班，但她起床後上吐下瀉一整天都只能躺在床上。「應該是食物中毒了，我一個禮拜都沒緩過來。」林女士說。
草莓種植人和銷售商均稱沒噴農藥
大棚裡採摘的草莓是否農藥超標呢？昨日上午，華商報記者前往長安區某草莓種植大棚採摘草莓。「我們的草莓都是無公害的，沒有化肥和農藥。」一位果農稱，他們的肥料是雞糞，為防病蟲害噴了菸灰調製的水，沒有噴灑任何農藥。華商報記者現場採摘了一些草莓，又在大棚外購買了一些草莓。
隨後，華商報記者又來到城南某大型超市購買了盒裝草莓，工作人員稱他們的草莓是從戶縣大棚採摘的，進超市前進行了農藥殘留檢測，保證安全。華商報記者又在含光路某水果攤購買了兩種價格不同的草莓，攤販稱草莓都是環山路大棚給送來的，沒農藥。
為了檢測這些草莓到底有沒有農藥殘留，昨日下午2時許，華商報記者帶著這些草莓前往西安市營養學會進行實驗，由於專家稱農藥具有揮發性，所以採摘的草莓分為兩種包裝，一種是塑料筐裸露盛放，一種是保鮮袋密封存放。
草莓葉子如有粉白色水痕跡 或剛噴過農藥
「農作物噴灑農藥都要有一個安全間隔期，如果不遵守就會有農藥殘留。」昨日，西北農林科技大學植物保護學院教授、研究員，專門研究農藥技術的時春喜稱，現在的農藥、殺蟲劑等雖然都是高效低毒的，但畢竟化學品具有一定毒性，所以給農作物噴灑時都要有一個安全間隔期，讓農藥揮發，一般為收穫前的一周至半個月，具體時間每瓶農藥上都會標明。
「最近氣溫較高，草莓的白粉病發病率會上升，農民使用殺蟲劑會比較多。」時春喜說，白粉病表現為葉片上或草莓上有一層灰白色粉層，為了保證收成，一般的果農會將患病的草莓摘掉，緊接著就給草莓噴藥。這種做法是不允許的，建議採摘一批後再噴藥。
而草莓平時也會有白粉蝨、斑潛蠅等小型害蟲侵擾，農民使用殺蟲劑也比較多。國家禁止使用有機磷農藥，因為這種農藥屬於高毒性。也不能使用乳油劑型殺蟲劑，因為這種殺蟲劑中含有苯和二甲苯，屬於高毒性，而且乳油劑容易殘留。建議使用植物有機農藥，儘量使用水分散粒劑、水懸浮劑和水乳劑等環保型殺蟲劑，因為這些殺蟲劑屬於水狀，只要用水衝洗即可清洗乾淨。
「一定不能現摘現吃，回家可用淡鹽水衝洗。」時春喜說，雖然農藥本身可能毒性較小，但如果果農剛噴完藥殘留較多，吃了以後也會刺激腸胃導致食物中毒，所以不管是在市場購買還是現場採摘，一定要清洗後再吃。採摘時可觀察草莓的葉子，如果發現粉白色水痕跡，很可能是剛剛打完農藥，這樣的草莓儘量不要買。
大量農藥殘留可導致急性胃腸炎 少量累加會得慢性腫瘤
西安交大二附院消化內科教授魯曉嵐稱，食物中毒是一個很寬泛的概念，食物腐爛變質和食物殘留都會對機體造成損傷，導致食物中毒。林女士像是急性胃腸炎的症狀，可能和農藥殘留有關，也可能是其他細菌導致。
「大量農藥殘留可能導致急性胃腸炎，少量累加可能會得慢性腫瘤。」魯曉嵐說，一般少量的農藥殘留對人體的傷害都是緩慢不可見的，剛開始吃的時候可能並沒有相關症狀，但長期累加後就會產生機體變異，慢性腫瘤往往就是這樣產生的。所以不管林女士的症狀是否因草莓農藥殘留而起，市民都應注意農藥殘留的危害，吃草莓前一定要記得清洗乾淨。