家裡買了烤箱以後，總不能每天都吃甜品吧！畢竟小編再喜歡吃，也是會膩的，趁著這幾天中午陽光特別好，小編手就痒痒了，該做點什麼吃呢？小編突然就想到了香噴噴的雞肉焗飯。不知道各位有沒有吃過呀，那種芝士和菜餚結合在一起的感受，簡直是讓舌尖在跳舞啊！並且方法其實並不難喔，想想就心動到不行了呢！
在這裡，小編用到的芝士是馬蘇裡拉芝士碎，如果其他的朋友有其他更好，或者更加常用的芝士都是可以的喔~主要的主料，我們要準備的就是雞胸肉，胡蘿蔔，土豆，番茄還有青椒和紅椒了。這些食品的多少，都可以按照你自己的口味來定的。小編作為一個特別愛吃肉和番茄的人，當然這兩個選擇的也就最多啦。所以，小編還預備了一點點的番茄醬！
除此之外，因為焗飯其實算得上西餐裡的一道菜品。所以我們在調料上也是會要稍微的想一下的，但是其實都特別的常見。像黑胡椒粉，我們日常做飯的時候也會用到，還有就是生粉，鹽巴還有糖了，最好還要杯一點醬油，用來調色。西餐裡，最不可少的就是洋蔥了，它其實可以作為一種調料品來看了，小編因為不喜歡吃洋蔥，所以大概準備了三分之一，你們可以稍微多一點，大約半個左右的洋蔥喔。
我們在處理雞胸肉的時候，儘量的切成不要特別大的肉塊，然後加入一些澱粉，讓整個雞肉更加的嫩滑。在把我們的黑胡椒粉撒進去，開始醃製就可以咯。這個步驟我們不需要加其他的什麼配料，因為我們用平時處理肉的方法，其實會讓整個焗飯變得特別的鹹。
我們接下來就是要把番茄啊，土豆啊，胡蘿蔔這些配菜切成小丁。記住了喔，因為焗飯我們是融合在一起吃，所以，儘量還是耐心一點的，讓這些小丁的塊頭比較少，也比較好入味喔。紅椒還有青椒切成絲，還有洋蔥切成絲也就可以了。小編在這裡告訴大家一個切洋蔥的小絕招，我們可以在刀上抹一點點植物油，這樣切洋蔥的時候，就不會那麼的辣眼睛了哦！
接下來我們就要開鍋了。小編在這裡用的是黃油，如果家裡沒有的朋友其實任何一種食用油都是可以的。我們先把洋蔥給炒進去，讓洋蔥的香味出來以後再放入雞肉。雞胸肉的顏色開始慢慢的變白以後，我們就可以把土豆和胡蘿蔔丁給炒進鍋裡面了。然後開始大火進行不斷的翻炒。最後我們放進我們準備的番茄，讓番茄變軟，汁液流出來以後加入差不多的水，放進一點番茄醬和一點點醬油，蓋上鍋蓋燜煮就可以了。
大概燜一刻鐘不到的時間，鍋裡面的湯汁變得非常濃稠以後，我們就可以加上鹽和雞精進行調味了。當然，小編也要提醒大家，像土豆這些可能不容易燜得綿軟的食物，我們在一開始的時候就可以把塊頭切小塊一點噢。等到我們的食材已經準備好了，就可以拿出碗來，把飯放進去啦！不過，我們要注意了，米飯不要壓得特別的實，不然不容易讓湯汁滲進去噢~然後把食材放在米飯上面，撒上我們的芝士，放入烤箱大概十五分鐘就可以開吃啦！
小編設置的烤箱的溫度設置在兩百度左右就可以了噢~其實看起來很複雜的菜色，我們掌握了方法也是非常簡單的噢！自己動手做了以後，會有一種特別的滿足感呢~和自己的男朋友或者老公吃上一段焗飯，也不失為一件特別浪漫的事情嘛~